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Der Winterporre iſt dauerhafter, fo daß feine in freyem Lande wachſenden 
Pflanzen von keiner Winterkälte Schaden leiden. Er treibt ſtärkere Zwiebeln als der 
Sommerporre; denn wenn er in einem fruchtbaren, wohl gedüngten Boden gebauet, 
einen Fuß weit aus einander gepflanzt, und mit Begießen und Ausrotten des Unkrauts 
wohl gepflegt wird, ſo kann man Bollen von der Dicke eines Armes erhalten. Da 
dieſe Sorte des Porres ſo dauerhaft iſt, ſo können ſeine Pflanzen, ohne alle Bebeckung, 
den Winter über im Lande ſtetzen bleiben, und nach vergangenem Froſte ausgehoben 
und verbraucht werden. Weil aber, wenn man im Winter davon Gebrauch machen 
wollte, es viele Mütze koſten würde, die eingefrornen Bollen im. Garten aus dem Fro⸗ 
ſte los zu machen: ſo kann man einen Theil derſelben, ſo viel man beyläfig in den | 
Wintermonaten zu verbrauchen glaubt, gegen den Winter ausheben, und fo wie zuvor 
vom Sommerporre geſagt wurde, e „ wo er ſich um fo viel leichter zu halten 
pflegt. x | 
Bieyde Sorten des Porres ſind bey uns ſehr beliebte Küchengewüch ſe. 
Wir 3 ſowohl die Blätter als die Bollen, welche die flüchtigen ſalzigen Be⸗ 
ſtandtheiſe, die der ganzen Lauchgattung eigen ſind, nur etwas feiner und nicht mit ei⸗ 
ner ſo auffallenden Schärfe beſitzen, täglich in der Küche zu Fleiſchbrühen, Saucen, 
mit Rind⸗Kalb⸗Hammel,- und Lammfleiſch gekocht, geſchmorrt und zu Ragouts. Die Fran⸗ 
joſen und Italiener halten den Porrelauch für ihre beſte Suppenſpeiſe; und der egypti⸗ 
ſche Korrat ſoll aber noch ungleich ſchmackhafter und geſunder ſeyn, als der europäiſche. 
— Man will behaupten, daß der übermäßige Genuß des Porres . beſonders des ro⸗ 
ben, verſchiedene nachtheilige Folgen auf den menſchlichen Körper äußere; er ſoll nehm⸗ 
lich den Magen beſchweren, denſelben verſchleimen, unruhigen Schlaf und 5 
Träume verurſachen, und Schwäche des Geſichts hervorbringen. Allein Geoffroy und 
nundere haben bey ſolchen Perſonen, welche den Lauch noch ſo häufig. zehn. ug 
„Blähungen. „keine ſchlimmen Wirkungen | bemerken können. 
AJnu der Heil kunſt wird er wenig gebraucht, obſchon er ebenfalls, 0 wie die 
ubrigen Laucharten, mancherley Arzneykräfte beſitzet; denn ſeiner flüchtigen alkaliſchen 
eſtandtheile wegen, kann man ihm reizende, erhitzende, auflöſende, ſchweiß » und 
r ibende Kräfte keinesweges abſprechen. Nach Lobb ſoll er den Blaſenſtein auf; 
wozu aber die Abkochung der Zwiebel für wirkſamer, als der aus gepreßte Saft 
en wird. Auch vor dem Aufguße, der übrigens nicht unwirkſam iſt, 
8 den 1 Donnss- der ur = den 8 bereitete Bein en äu⸗ . 
