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11 Man pflanzt dieſe Varietät am beſten durch das Zertheilen der Wurzeln 
fort. Das ganze Verfahren dabey iſt, nach Hrn. Lued ers Angabe, folgendes. Hat 
man den Perllauch ſelbſt noch nicht, ſo werden die, an dem, den Winter über zu ver⸗ 
ſpeiſenden Porre befindlichen, Nebenſchößlinge von demſelben alſo abgelöft, daß an ih⸗ 
nen einige Fäſerchen von Wurzeln bleiben. Man verwahre dieſe nach und nach, ſo wie 
der Porre zur Speiſe gebraucht wird, abgenommenen Nebenſchößlinge bis in den Fe⸗ 
bruar oder März in feuchtem Sande; pflanze ſie nachher einen halben Fuß weit aus 
einander in gutes, aber nicht friſch gedüngtes Land, ſo tief, als fie weiß find, und 
als ſie folglich vorher in der Erde geſtanden haben; und ſchneide ihnen in der Folge, 
ſobald ſie einen Saamenſtengel zu treiben beginnen, den Anſatz des Saamenkopfes ab, 
damit ſie keinen Saamen tragen können. Es werden ſich darauf an verſchiedenen der⸗ 
ſelben bald einige kleine runde Zwiebeln erzeugen, welche man, wenn das Laub, wels 
ches ſie getrieben haben, trocken geworden iſt, aufnehmen, und gegen den September 
auf ein ordentliches Beet, einen halben Fuß weit ins Quadrat aus einander verpflan⸗ 
zen kann, ſo wird man bereits im folgenden Jahre eine reiche Ernte davon haben. 
Durch dieſe kleine Bollen gefchieht nun in der Folge die Vermehrung, nach dem gewöhn⸗ 
lichen Verfahren; und es wird aus den Zwiebeln, mit denen er ſich vermehrt, nie 
wieder Porre, ſondern es bleibt immer Perllauch. — Sollte es ſich fügen, daß jemand 
an feinem diesjährigen Porre etwa Feine Nebenſchoſſen fände, fo kann man den Perk 
lauch auch, vermittelſt der im Frühlinge zum Saamen zu ſetzenden Porreſtangen, er⸗ 
zeugen. Man wird nehmlich unter einer Quantität des zum Saamen geſetzten Porre, 
verſchiedene Saamenſtangen finden, neben denen zu der Zeit, als ſie Saamen tragen, 
c Schößlinge bervorkommen. An dieſen wird man dann, wenn der Porreſaame reif iſt, 
einige kleine, wie Perlen glänzende, runde oder rund zugeſpitzte, auch manchmal platt⸗ 
runde Zwiebeln, von der Größe einer Linſe oder einer Erbſe, ſelten aber größer, finden. 
= 2 vermittelſt dieſer, und auch noch anderer, die ſich bisweilen an den dürre gewor⸗ 
denen Porreſtangen zeigen, wenn man mit ihrer Einpflanzung nach der zuvor gegebe⸗ 
nen 5 verfährt, kann ordentlicher Perllauch gezogen werden. — In der Folge 
| fest auch der Perllauch Sammen auf, durch deſſen Aus ſaat, wie ſchon Elsholz erinnert, 
die Fortpflanzung geſchehen könnte; allein es wäre nur eine unnöthige Mühe, Perllauch 
aus dem Saamen ziehen zu wollen, indem man ihn durch ſeine Zwiebeln, ſelbſt auch 
iejenigen, die kaum die Größe einer Erbſe haben, viel an und in ede 
e vermehren kann. 
= — zes wird als eine Varietät des Dei in ber Küche eben ſo 
ö cht. Im Frühlinge, da der Porre des vorigen Jahres in Saamen e 
ereitun der See Me: ift der Perllauch = die ühe 
