A: Mm O N wm. 373 
macht eine ſthürfe kannge / won Alſche und Kalk lebend he gießt ſie über den Ingwer) 
und läßt ſie 24 Stunden darüber ſtehen Iſt der Ingwer alsdann noch nicht mürbe ge⸗ 
nad ſo wird die Lauge wieder heiß gemacht, darüber gegoſſen und an einem warmen 
Orte zugedeckt hingeſtellt; ſodann die Lauge abgegoſſen, der Ingwer in friſchem Waſſer 
abgewaſchen / in ein Geſchirr gelegt, und alle Tage zweymal ſo lange friſches Waſſer 
darüber gegoſſen , bis der Laugengeſchmack völlig vergangen iſt. Der nun weich gewor⸗ 
dene, ausgewäſſerte und gehörig gereinigte Ingwer wird in ein Geſchirr gelegt, wohl 
geläuterter Zucker datüber gegoſſen, der, wenn er wieder dünn werden ſollte, abermal 
aufgekocht werden muß, bis er dick bleibt. Auf gleiche 8 gu BSR: 1 eee 
Jagwer in gereinigten Honig eingelegt werden. 80 
Der Gebrauch des Ingwers iſt ziemlich e and ee un 
net. ihn unter die beſten Gewürze, und er wird, weil auch die eee davon einen 
guten Geſchmack bekommen, in den Küchen, anſtatt des thenern Pfeffers, an die mei⸗ 
ſten Gerichte, entweder ganz oder geſtoſſen ſehr häufig benützt. Er erwärmt, ſtärkt den 
0 Magen und die Gebärme, befördert die Verdauung, und treibt die Blähungen; daher 
| = — WE Er een Conſtitution ſehr zuträglich iſt, ſo wie er 
8 n Menſche u von einer trockenen Seibeöbefihaffengeic feier 
Ariane „les ' 1 2 5 er up g * 2 er 
Haus haltung) inner um gan zen einkaufen, und ihu erſt ſelbſt klein zerſtoſſen ſoll 
ichn betrügeriſche Matertanſten und Gewünzkrämer ſehr oft mit fremdartigen a 
und bisweilen auch ſchädlichen Subſtanzen vermiſchen, und man alſo nie ſicher ſeyn kann 
8 üchten ern A erhaltene — Die Jubiünker pflegen auch den 8 er 
nengen, und wie Saint aN 1 
Sever beließ wird er, wie l an einem erden Din nom 
de „ u eee Ke äußerlich, nicht ſelten mit Nutzen verordt se 
„ außer der Wurzel fte eee ge vom den v ormafs 
bar . Deren damen ! PB | 
ſegte Arzner : das Elixir vitrioli Mynfichtis Elixir vitee N 
vis ſtom chi irkmanni u. a. einen gro —— 
ten Ingwer zu verdanken. — Auch als Hausmitie . 
ee gun me * ua e irt e een e 
Tur Rare u ae ne ee 1 . 52 | 
