948 SUR UN NOUVEAU PROCÉDÉ D'EXTRACTION DE L'ALEURONE. 
qu’elle paraît jouer dans la germination un rôle encore mal 
connu. Sa solubilité, partielle au moins dans l'eau pure, dans les 
acides et les bases mémes trés-étendues, rend ces divers liquides 
impropres à son extraction. Comme elle n'est point modifiée par 
les eorps gras, les auteurs ont indiqué les huiles fixes comme 
étant les meilleurs véhicules à employer pour l'isoler. Le procédé 
connu consiste à couper en tranches minces les graines ou les 
embryons riches en aleurone, à les laver sur une toile fine avec 
de l'huile, jusqu'à ce que celle-ci cesse de passer trouble, et puis 
à filtrer l'huile qui contient les granules en suspension; enfin, à 
laver le dépôt avec de l’éther jusqu'à ce qu'on ait enlevé toute la 
matiére grasse. On obtient ainsi l'aleurone sous la forme d'une 
farine, colorée diversement suivant les plantes sur lesquelles on 
a opéré. | 
Ce double lavage par l'huile et par l'éther ne laisse pas que 
d’être long et pénible, surtout quand on agit sur d'assez grandes - 
quantités. Nous avons cherché s'il ne serait pas possible de sim- 
plifier le procédé. La substance qui nous occupe étant insoluble 
dans l'éther aussi bien que dans l'huile, on ne comprend pas bien 
à quoi sert le traitement par ce dernier liquide; un lavage direct 
des tissus par l'éther épargnerait, semble-t-il, une grande perte 
de temps. Restait à voir si le produit obtenu serait semblable à 
celui fourni par le procédé ordinaire. L'expérience a justifié cette 
prévision. Nous avons, en effet, traité différents tissus végétaux 
comparativement par les deux moyens, et, dans tous les cas, les 
granules obtenus se sont montrés identiques. 
Il convient, pour cette opération, d'employer de l'éther à peu 
prés sec, l’éther du commerce ordinaire contenant toujours une 
certaine quantité d'eau, quantité qui peut devenir assez forte pour 
altérer les grains d'aleurone. Voici comment il convient d'opérer. 
On coupe ou l'on râpe le tissu aleurifère, et on l'agite vivement dans 
un flacon avee deux fois son volume d'éther; on décante rapide- 
ment le liquide, et l'on renouvelle le lavage deux ou trois fois. On 
jette alors les liqueurs réunies sur une toile fine, qui retient les 
