Arts chjmiques. \^ 



on continue de mettre l'existetice et la fortune de 

 tous les ouvriers a la merci de cette regie et de sea 

 de'le'giie's. 



La formation de l'acide acdteux est ne*cessaire- 

 nient spontanee , car tous les soins des proprietaires 

 de vignoble et des negocians en vin , tendent a era- 

 pecher la degeneration de cette marchandise. La con- 

 sommation de cet acide est si considerable, qu'il im- 

 porte essentiellement de pouvoir le fabriquer. En 

 Angleterre, en Hollande , on obtient du vinaigre 

 par la fermentation des grains. Dans le nord de 

 la France, on peut employer les memes procede*s, 

 et s'approprier les ceruses, les blancs de plomb,les 

 sels de saturne , que nous sommes obliges de rece- 

 voir de ces nations. Les sels les plus employe's dans 

 les fabriques , sont la couperose , l'alun , le sel de sa- 

 turne , les muriates de rnercure ; et nous sommes a 

 porte"e de nous les procurer, si nous le voulons. La 

 nature a tout prepare pour fsire de la France la pa- 

 trie adoptive des arts. Sa position ge"ographique , le 

 sol , les hommes, tout se rCunit a l'enrichir des ob- 

 jets qui lui manquent, et a perfectionner ceuxqu'elle 

 possede ; mais c'est a une administration Cclairee a 

 encourager d'abord les essais, et ensuite a conserver 

 ce qu'elle aura juge" utile, non par des distinctions 

 partiellesqui ne font qu'alimenter 1 'intrigue , mais par 

 des recompenses repandues avec equite qui enflam- 

 ment le talent. La protection est la plus grande ei> 

 nemie des succes en tout genre. 



Nos Iecteurs pourront facilement appre"cier Vessai 

 du C. Chaptal. Nous l'avons exactement suivi dans 



