Nouvelles Vittemires. $>$ 



afin de les faire fond re et de les re'duire en pain. 

 La Sossa et la Barilla ne se cultivent pas seulement 

 aux environs de la nier, rnais j usque dans la Ivlan- 

 che, qui en est a pies de 40 lieues ; il est vrai que 

 la soude de !a Manche est infeYieure en qualite* a 

 celle d'Alicante. 



La culture du bled et de l'orge n'offre rien de 

 parliculier, si ce n'est la maniere deTectueuse de 

 les battre : on e"tend la moisson sur un carreau de 

 terre bien tapis , et on fait trotter par-dessus des 

 mules re"unies deux a deux, et souvent attele*es a un 

 instrument nomme trillo , sur lequel se place le 

 conducteur ; ce trillo est forme' de deux pianches 

 re'unies par deux traverses , et relevees en avant. 

 Cette operation de"tacbe le grain et brise la paille. 

 Des qu'il fait un peu de vent , on en profite pour 

 les se"parer : on les lance en l'air avec une pele ; 

 la paille est emporte'e au loin , et il ne reste que 

 le grain mele' de terre , qu'on enleve ensuile au 

 moven d'un crible. 



Les environs d'Alicante sont arrose"s, soit par des 

 puits dont on exirait 1'eau par une roue qui meut 

 une corde munie de godets, soit par des eaux cou- 

 rantes qui vieunent presque toutes d'un grand re- 

 servoir nomm^ Pantano dl Till. Ce reservoir , com* 

 mence" par les Maures et acheve" par les Espagnols, 

 est une gorge de montagne qu'on a fermee par une 

 forte muraille. Cette eau se vend aux particuliers j 

 chaque proprietaire en recoit ordinairemeut deux 

 fois Fanne*e pour arroser toutes ses terres, et tou* 

 les quinze jours pour arroser son jardin. 

 Tome VI. Mm 



