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Cette dissolution, d(;composj^e par lesacldes, donne 

 line odpuv naiis^abonde. 



D'auties caracttres molns remarquables ^tablis- 

 sent entre le sue sec et le serum du sang, et peut- 

 ^tre avec le sang lui-mf'nie, une ressemblance ^ton- 

 nante , car le C Vauquelin croit avoir observe 

 qnclques-iins des caracteres de la fibrine dans la 

 parlie insoluble. 



Le C. de Cossigny a aussi rapports un exfrait de 

 papayer mou , dcmi-transparent , d'line conleurrou- 

 f;eatre, fait par I'^vaporation d'line dissolution de 

 sue de cet arbre dans le vbum. Get exfrait, soumis 

 aux menies experiences que le sue concret , pr^scnte 

 quelqnes difft'renccs : il a un gout fade de viande , 

 et non la savcur sucr^e du siic de papayer en lar- 

 mes : il n'est point coagul^ par la chaleur;les acides 

 ne lui font (^prouver presque aucun changeraent. Le 

 C. Vauquelin le compare a la gelatine animale, et 

 il croit qu'il en a acquis les propri^ies par sa disso- 

 lution dans le rhum et son evaporation en consistance 

 d'exlrait. Le C. Vauquelin insiste , en terminant sa 

 uotice , sur la singuliere ressemblance qui existe 

 entre ce sue vegetal et une liqueur animale, et rap- 

 pclle que Fourcroy avoit d^jatrouve des traces d'al- 

 bumine dans le sue de certaines plantes, que Scheele 

 avoit dit qu'il y avoit dans les feuilles des veg^taux 

 une substance analogue au froniage , enfiu que Proust 

 vient d'annoncer que le lait d'amande est une cora- 

 binaison d'huile et de fromage. 



Le C. SiLVY , de GKcnoble, a donn^ h. la Society 

 un^ observation sur une femme qui ai'oit aval^ une 



