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I'upp pour I'oaii l)ouillante, »;r I'autre pour le 

 vin ; on pouvoil: , par \e nu'lange, servir cette 

 boissnn atissi cliaiide (lo) qu'on le dosiroit. Sa- 

 bina siiivoil: av'ec exactitude , pour son dejeuner, 

 ce que son Jeiinc medecin i^rec Archigen^s (i i) 



(jo) Comme c'etoit l'usa£;'e dc m^lcr toiijours de I'eau an 

 vin , fill itnagina aussi de rendre le vin plus agreable a boire , 

 en y molant de Teau bouiliante. Ce melange etoit regarde 

 comme tine boisson tres-delicate, vn qu'on la prcnoit anssi 

 chaiide qu'il ^toit possible. C'etoit la seule boisson cbaude 

 desanriens, anssi en faisoient-ils ime consommation tr^s- 

 considerable, et dans les villes il y avoit iin grand nonibro 

 de boiuiques, citennopolin , ou Ton vendoit dn vin chaud. 

 Dans Jes comedies de Plaiite, il est sonvent question des ther- 

 mopoUa. L'empereur Claude, qui exergoit uns police tres- 

 severe a Rome, s'avisa un jour d'interdire tons ces lieux pu- 

 blics, Dio Cass. , LX , G, p. 945, et lors d'un deuil public 

 et general , lorsqu'im membre de la famille iinperiale etoit 

 mort, ils etoient ferracs sons peine de mort, Dio Cass. LIX , 2, 

 p. 914. Les mateiiaux les plus abondans sur ce sujet , one 

 ete reciieillis par Lipstus, in electis , lib. I, c. 4) p' pS"" 

 Freinshemius , dans sa dissertation lis calicl^ potii , inseree 

 dans le IX'. volume du Trt'sor dc Groiioviiis , p. 49^> ^^ apres 

 eux par George-Cbrelien Gebaueh , qui a ecrit : de caldce ec 

 caldi aptid vctcres potu , Leipsirk, 1721. On concoit aise- 

 ment que, pnur chauffer I'eau, autant que pour verser la 

 boisson cliauffee, on avoit des vases particiiliers; St. -Cle- 

 ment d'Alexandrie , Poidagotr. II, 5, p. i59, D , fait deja 

 mention de vases deveuus trop cbauds ; et Poli-ux , Oriomast. , 

 X, 66, fait, en effet une enumeration assez lon^ue des vases 

 servant k cet usage , et parmi lesqnels se frouvent aussi les 

 iis-toXiSiiTict ; d'oii on peut conrlure que les anciens avoienc 

 quelqne chose d'analogue a iios services a the et k cafe. 



(l l) Les lecteuvs de Juvenal conuoissent le'i services que ret 

 Arcbigenes rendoit dans tou'^es sortes d 'occasions aux ele- 

 gantes de Rome. Voy. Ruperti , dans son Commencairc sur 



