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Grm'es sont I'interieur des terres , a gauche de 

 Bordeaux. Le Medoc , pays niele de bois , de 

 marais , de lander, , occupe la gauche de la Ga- 

 ronne , depuis Blancfort jasqu'aux dunes de la 

 Teste , aux bords de I'Ocean. De la diverse expo- 

 sition des terres et de leur differente qualite , 

 resulte , comme vous le presuinez , une diffe- 

 rence reelle pour la culture et pour la qualite 

 on vin. 



Sur les Coteaux , dans les Paius , dans les 

 Graves , la vigne est etayee par des echalas ( loii 

 pan ) hauts de six pieds. lis sont ordinairemenC 

 de branches desaule(>j'i3//a:«/Z'(7) , dechataignier, 

 de faux acacia (rohinia pseudo-acacia) ou depin 

 ( piniis satica ). he terme generique pour les 

 tiges ou branches fournies par ces differentes 

 esp^ces d'arbres , estoeiH'rc ; dela ouvi-erlavignc, 

 pour dire y mettre des echalas. Les esp^ces di- 

 verses d'oeuvre sont ie gaet , le liquet , fournies 

 par les tiges du pin veau de graine ; la carra- 

 sone e-it la tige refendua du chataignier de trois 

 ans. Elles se vendent en fagots , k la douzaine 

 ou au cent. On attaclie les echalas k la vigne 

 avec le vim ( les scions de Fosier , salix vimina- 

 lis ) , ou avec le vim de Barrique (salix vitel- 

 lina) , dont les branches ont plus de dix piedsde 

 hauteur. En MMoc (loca sabulosa) la vigne n'a 

 guere pU^s d'un pied et demi hors de terre; elle 



