DIE EINHEIT IN DER BIOCHEMIE 



ser Verwirrung stiftende Brauch ist, folgt ohne weiteres aus der Tat- 

 sache, dass die Stoffwechselforschung in neuester Zeit allgemein wie- 

 der die Richtigkeit des Kerns des alten Pasteurschen Satzes 'La fer- 

 mentation est la vie sans air' anerkennt. 6 Man sollte daher die Be- 

 griffe 'Garung', 'fermentation', 'fermentativ' reservieren fur diejenigen 

 Dissimilationsprozesse, welche im Gegensatz zu den Atmungsprozes- 

 sen ohne Mitwirkung des freien Sauerstoffs vor sich gehen. 7 



Wahrend nun die Gleichwertigkeit von Atmung und Garung in 

 physiologischer Hinsicht schon zur allgemeinen Anerkennung gelangt 

 ist, hat man in den allerletzten Jahren auch angefangen darauf hinzu- 

 weisen, dass diesen, beim ersten Blick in rein chemischer Hinsicht so 

 verschiedenen Prozessen, doch ebenfalls eine weitgehende chemisch 

 ubereinstimmende Grundlage eigen ist. 



Seit langem hat man schon ausser Zweifel gestellt, dass der Sauer- 

 stoffin den weitaus meisten Fallen bei den aeroben Atmungsprozessen 

 erst in das Spiel der Umsetzungen eingreift, nachdem das Atmungs- 

 substrat eine anaerobe Umsetzung durchgemacht hat. Mit dieser Er- 

 kenntnis war der Gegensatz im Chemismus der Atmungs- und Ga- 

 rungsprozesse schon in bedeutender Weise aufgehoben. Immerhin 

 blieb dieser Gegensatz noch in auffallender Weise bestehen, weil die 

 letzte Phase des Atmungsprozesses als Verbrennungsreaktion einen 

 grossen Unterschied im Vergleich mit den Teilprozessen des Garungs- 

 vorganges aufzuweisen schien. 



In neuester Zeit ist aber auch diese Lticke in der einheitlichen Be- 

 trachtung des Chemismus von Atmung und Garung auf glucklichste 

 Weise beseitigt worden. 



Als wichtigster Beitrag in dieser Hinsicht ist zweifellos die von Hein- 

 rich Wi eland entwickelte Theorie des Chemismus der aeroben At- 

 mungsprozesse zu betrachten. 8 Wahrend es sich eriibrigt an dieser 

 Stelle darauf naher einzugehen, moge nur kurz angedeutet werden, 

 dass durch W 7 ieland ein tiberwaltigendes Material zusammengebracht 

 wurde zur Erhartung seiner Auffassung - fur welche Palladin 9 , Bredig 10 

 u.a. auch schon friiher, jedoch mit wenigerem Nachdruck, eingetreten 

 waren -, dass das Wesen der biochemischen Oxydationskatalyse an 

 erster Stelle auf eine Aktivierung von Wasserstoffatomen im Oxydati- 

 onssubstrat (eventuell nach vorhergehender Hydratierung) zuruck- 

 zufuhren sei, wahrend die Rolle des Sauerstoffs zuriickgedrangt wurde, 

 indem derselbe nur als Akzeptor dieses aktivierten Wasserstoffs Be- 



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