DIE EINHEIT IN" DER BIOCHEMIE 



hier nicht eingegangen werden kann, gestiitzt werden - grtindet Xeu- 

 berg die uberaus wichtige Ansicht, dass bei den verschiedenen Zucker- 

 garungen zunachst uberall die gleichen Spaltungen auftreten, und 

 dass die beobachteten Unterschiede in den Garungsendprodukten nur 

 auf Unterschiede in den sekundaren Umwandlungen der primaren 

 Spaltungsprodukte zuruckzufuhren sind. 



Obgleich diese Erkenntnis zweifellos einen gewaltigen Fortschritt 

 bedeutet, genligt sie nicht, um ohne weiteres eine klare Einsicht in das 

 Spiel der Umsetzungen zu geben und die Entstehung der sehr zahl- 

 reichen Garungsprodukte zu erklaren. Wahrend bei der alkoholischen 

 Garung, bei der die Produkte des Zuckerabbaus sich praktisch auf 

 Athylalkohol, Kohlensaure und ein wenig Glyzerin beschranken, ein 

 wichtiger Teil des Vorganges klargelegt worden ist, waren die Umset- 

 zungen des Zuckermolekuls bei den bakteriellen Garungen noch 

 grosstenteils im Dunkeln geblieben. 



Im folgenden wollen wir auseinandersetzen, wie die Vorgange in 

 alien Fallen vollstdndig auf eine Kette von Oxydoreduktionen, oder 

 wie wir es lieber ausdriicken mochten, auf eine katalytische Uber- 

 tragung von Wasserstoff zuruckzufuhren sind. 



Wahrend wir uns in diesem Teil bis jetzt auf eine Betrachtung der 

 fermentativen Zuckerdissimilationsprozesse beschrankt haben, wollen 

 wir gemass der Einleitung jetzt auch die oxydativen Zuckerdissimila- 

 tionsprozesse in Betracht ziehen. Denn hierdurch wird deutlich wer- 

 den, wie die Wielandsche Auffassung der aeroben Atmungsprozesse 

 als Dehydrierungsvorgange einen uberaus glucklichen Anschluss die- 

 ser Prozesse an die Garungsprozesse ermoglicht und eben diese Tat- 

 sache ein wichtiges Argument zugunsten dieser Auffassung liefert. 



Wie gesagt, werden wir uns an dieser Stelle auf die Betrachtung 

 eines einzelnen Dissimilationssubstrates, namlich der Glukose, be- 

 schranken. 24 Dabei wird klar ans Licht kommen, dass, wie verschie- 

 denartig die Umsetzungen in den verschiedenen Organismengruppen 

 auch sein mogen, sie alle vollstandig auf Oxydoreduktionswirkungen 

 zuruckzufuhren sind. 



Wir sind uns dabei bewusst, dass eine vollstandige Dokumentierung 

 der von uns in den einzelnen Fallen angenommenen Reaktionen des 

 Zuckerabbaus nicht gegeben wird. Doch sprechen dafiir in den meis- 

 ten Fallen wichtige Argumente, auf die wir aber leider mit Hinsicht 

 auf den Rahmen dieser Abhandlung nicht ausfuhrlich eingehen konnen. 



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