DIE EINHEIT IX DER BIOCHEMIE 



Protoplasma notwendigerweise zur Folge haben, dass auch der be- 

 treffende Akzeptor - bei der intramolekularen Umlagerung der Mole- 

 kiilrest - bei den Kondensationen ein zweites Substratmolekiil, mehr 

 ungesattigt wird und also kraftigere Akzeptorwirkung entfalten wird. 



Es ist nicht moglich, hier fur alle in unserem Schema aufgenomme- 

 nen Katalysen eine nahere Betrachtung anzustellen, wie eine spezielle 

 Katalyse unter dem Einflusse der Wasserstoff- bezw. der Sauerstoff- 

 affinitat des Protoplasmas vor sich geht. 



Als Beispiel wollen wir nur die verschiedenartigen Umwandlungen 

 des Azetaldehyds, der in alien Gruppen als Zwischenprodukt beim 

 Zuckerabbau 57 auftritt, einer naheren Betrachtung unterwerfen. 



Bekanntlich hat der Azetaldehyd folgende Strukturformel : 



Inzwischen gibt diese Formel ungenugende Auskunft liber die prazise 

 Affinitatsverteilung im Molekiil. Die grosse Neigung des Azetalde- 

 hyds zu Anlagerungen an die CO-Gruppe, lasst erkennen, dass die 

 unten folgende Vorstellung zweifellos die Xatur des Azetaldehyds 

 besser wiedergibt. Dabei sind schwachere Bindungen als eine normale 

 Valenz mit ■---, starkere Bindungen mit ^— wiedergegeben. In wel- 

 chem Masse die Schwachung oder die Verstarkung der verschiedenen 

 Bindungen auftritt, lasst sich nicht sagen. Nur ist anzunehmen, dass 

 die drei H-Atome in der CH 3 -Gruppe nicht mit gleicher Kraft gebun- 

 den sind, und dass eine Beschlagnahme der Affinitat dieser Kohlen- 

 stoffatome sich vor allem in einer Lockerung des am schwachsten ge- 

 bundenen H-Atomes aussern wird. Daher konnen wir uns den Azetal- 

 dehyd wie folgt denken : 



H O 



h"" h 



Das ungesattigte Sauerstoffatom wird nun bewirken, dass das Azet- 

 aldehyd in verdiinnter wasseriger Losung zum Teil ein Molekiil Was- 

 ser addiert. Die Anlagerung der OH-Gruppe an das Kohlenstoffatom 

 und des Wasserstoffatomes an das Sauerstoffatom wird jedoch nur 

 locker sein. Dieses letzte Atom wird immer noch mehr als eine Yalenz 



239 



