DIE EINHEIT IN DER BIOCHEMIE 



wenn das Protoplasma, wie dies dann bei den betreffenden Myko- 

 bakterien der Fall sein wurde, eine sehr grosse Wasserstoffaffinitat 

 besitzt. Doch begegnet man bei einer solchen Auffassung in anderen 

 Fallen Schwierigkeiten. 



Es ist z. B. bekannt, dass verschiedene Bakterien der Pseudomonas- 

 Gruppe vor allem angepasst sind an eine oxydative Verarbeitung von 

 Produkten der Eiweisshydrolyse. Doch sind dieselben auch imstande, 

 anstatt dieser Produkte Salze von organischen Sauren als Dissimila- 

 tionssubstrat zu benutzen. Dieser letzten Eigenschaft begegnet man aber 

 ebenfalls in ausgesprochenem Masse bei den verschiedensten Essigsaure- 

 bakterien, 64 weshalb man auf eine gleiche oder nahezu gleiche Wasser- 

 stoffaffinitat bei diesen beiden Bakteriengruppen schliessen muss. Damit 

 scheint jedoch die Tatsache, dass die Pseudomonas-Arten mit Zucker 

 und Alkoholen, die Acetobacter-Arten mit Peptonen als Dissimilations- 

 substrat schlecht oder gar nicht auskommen, unvereinbar. 



Wir sind jedoch der Ansicht, dass dieser Widerspruch nur schein- 

 bar ist. Unsere im 3. Teil gegebene Anschauungsweise des Chemis- 

 mus der katalytischen Wasserstoffiibertragung ist namlich in einer 

 Hinsicht absichtlich unvollstandig gewesen. Wir haben uns namlich 

 darauf beschrankt, eine Vorstellung zu geben, nach welcher die 

 Wasserstoffaffinitat im Substrat, die Wasserstoffaffinitat des Kataly- 

 sators und die Bindungsneigung des Akzeptors zu Wasserstoff - die 

 drei Faktoren, welche liber das Zustandekommen der Katalyse ent- 

 scheiden - unveranderliche Grossen sind. In Wirklichkeit wird dies 

 aber nicht zutreffen; denn die physische Chemie lehrt, dass diese 

 Eigenschaften, die in den Oxydoreduktionspotentialen der genannten 

 Substanzen ihren quantitativen Ausdruck finden, in hohem Grade 

 abhangig sind von der herrschenden Wasserstoffionenkonzentration. 65 



Nun brauchen wir nur noch daran zu denken, dass einerseits jede 

 oxydative Verarbeitung von hydrolysierten Eiweissspaltprodukten 

 eine Produktion von Ammoniak zur Folge hat, und die Dissimilation 

 sich also in einem alkalischen Medium abspielt, dass andererseits die 

 oxydative Verarbeitung von Zucker und Alkoholen immer mit inter- 

 mediarer Produktion von Sauren zusammengeht, urn einzusehen, dass 

 die nahezu beim Neutralpunkte vor sich gehende Verarbeitung der 

 organischen Salze durch beide Bakteriengruppen gar nicht einzu- 

 schliessen braucht, dass beide sich auch gegenuber den weitergenann- 

 ten Substraten ahnlich verhalten werden. 



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