SELECTED PAPERS 



die Aufwendung zur Dehydrierung. Man kann diesen Satz auch so 

 formulieren : 'dass nur solche Reaktionen eintreten, bei denen die Zu- 

 nahme der freien Energie, welche der Akzeptor bei der Hydrierung 

 erfahrt, kleiner ist als die Abnahme der freien Energie, welche das 

 Substrat bei der Dehydrierung erfahrt'. 



Aus dieser Auseinandersetzung folgt einerseits, dass der chemische 

 Potentialhub einzelner Reaktionsprodukte durchaus nicht auf assimi- 

 latorische Vorgange beschrankt ist, sondern dass dieser vielmehr auch 

 bei dissimilatorischen Vorgangen ofters auftritt. Daraus konnen wir 

 schliessen, dass in physikochemischer Hinsicht durchaus kein Unter- 

 schied zwischen beiden Typen von chemischen Prozessen existiert, so- 

 dass von vornherein sich nichts dagegen widersetzt, auch die Ent- 

 stehung der typischen Assimilationsprodukte auf eine Kette kataly- 

 tischer Wasserstoffubertragungen zuruckzufuhren. 78 



Im folgenden werden wir uns darauf beschranken, das Problem 

 fur die wichtigsten der verschiedenen Substanzen, welchen man in den 

 Zellen begegnet, namlich die Kohlenhydrate, Fette und Eiweissstoffe, 

 kurz zu betrachten. 



Was zuerst die Kohlenhydrate betrifft, denen man als Reservesub- 

 stanz und auch als Geriistsubstanz haufig begegnet, so kann folgendes 

 bemerkt werden : soweit die zu verarbeitende Nahrung schon Kohlen- 

 hydrate enthalt, kann die Bildung der komplexen Kohlenhydrate ein- 

 fach durch Kondensation der einfachsten Bausteine, namlich der 

 Zucker, stattfinden. Ausgeschlossen ist es dabeijedoch nicht, dass sich 

 die Sache nicht so einfach verhalt, und dass die Synthese ihren Aus- 

 gangspunkt nimmt bei irgendwelchen Zucker-Abbauprodukten der 

 Dissimilationsprozesse. Dabei kann man sich denken, dass irgendein 

 dehydriertes Substrat unter Umstanden wieder als Wasserstoffakzep- 

 tor fungiert bei irgend einer Dehydrierung, welche mit grosserer Ab- 

 nahme an freier Energie verlauft als die Dehydrierung des ursprung- 

 lichen Substrates. 



Dieselbe Situation findet man dann zuruck in den Fallen, worin 

 die Nahrung nur Substanzen enthalt, welche in energetischer Hin- 

 sicht minderwertiger sind als die zu synthetisierenden Kohlenhydrate, 

 wie dies z. B. zutrifft fur die Riickverwandlung von Milchsaure in 

 Glykogen in den Muskelzellen bei der aeroben Phase der Muskel- 

 arbeit. Auch hier brauchen offenbar nur die bei der Bildung der Milch- 

 saure eingetretenen Dehydrierungen und Hydrierungen riickgangig 



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