316 Histoire. 
« Alors paroît cette fleur blanche, que l’on peut 
« comparer à la datte lorsqu'elle est encore verte, 
« et qu’elle porte le nom de &alah : elle contient 
« une substance humide et sucrée. Ensuite ces fleurs 
« tombent successivement , et elles laissent un petit 
« fruit noué. Quand ce fruit a pris un peu de crois- 
« sance , une autre enveloppe s'ouvre comme la 
« précédente , et la même chose se répète jusqu’à 
« ce que le régime entier soit développé. La peau 
« de la banane ressemble aussi à celle de la datte 
« fraîche ; si ce n’est que celle de la banane est 
« très-épaisse , qualité qu’elle tient de la colocasia. 
« La pulpe de ce fruit a une saveur sucrée , mais 
« un peu fade , semblable à celle de la datte quand 
« on la mange fraîche avec du pain. Sa saveur su= 
« crée vient de la datte, et la fadeur qui l’accom- 
« pagne, provient de la colocasia. La forme même 
« de la banane ressemble à celle de la datte fraîche , 
« si ce n’est que la première est de la grosseur d’un 
« petit concombre , et d’une couleur tirant sur le 
«“ jaune ef sur le blanc. C’est encore à la datte qu’elle 
« doit la couleur jaune , et à la colocasia qu’elle 
« doit la couleur blanche. Lorsqu'on recueille le 
« fruit du mauza, il est d’une couleur verte foncée, 
“et n’est pas bon à manger ; mais quand on l’a 
« laissé enfoui quelques jours [ dans la terre }, il 
« devient jaune et bon à manger. Enle mangeant, 
« on ne trouve qu'une pulpe qui ne renferme ni 
« noyau mi rien que l’on soit obligé de rejeter , si 
« ce n’est la peau seulement : on diroit manger un 
« morceau de A/abith [ mets composé de beurre et 
