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appellent des B/e^oc/iej , et qii'ils font caracoler 

 pour faire rire Fassemblee, hes follets , autre 

 esp^ce de farceurs , les accompagnent vetus en 

 bergers du bel air, et decores de rubans. 



Sur les cinq heures du soir on se remet a ta- 

 ble : on mange , on danse , on mange encore , 

 puis on danse de nouveau. C'est le cuisinier qui 

 danse la premiere contredanse avec la mariee ; 

 le mari danse la seconde , puis il confie son epouse 

 aux autres danseurs qui se disputent I'honneur 

 de faire danser madame la mariee. Vers huit k 

 neuf heures du soir , les reveilleurs arrivent : ce 

 sont les jeunes garcons dvi voisinage. On ferme 

 alors les portes , et on se met k detonner k qui 

 mieux mieux, et le plus haut qu'on pent, la 

 fameuse chanson qui revient si souyent : 



Sur les ponts d'Avignon , etc. 



Les reveilleurs sont amplement regales de cidre 

 ou de poire; quant aux alimens soiides , il n'y 

 faut pas songer. Un reveilleur est trop bien ap- 

 pris pour se permettre de manger k cette cere- 

 monie ; I'usage lui present de boire seulement, 

 et Dieu sait quel deshonneur il meriteroit, et, 

 qui pis est , quels coups de b^ton lui seroient 

 distribues sur I'omoplate , s'il enfreignoit la le- 

 gislation toute-puissante des usages du pays. A 

 dix heures du soir , le cinqui^me ou sixieme acte 

 du repas commence. C'est alors qu'on sert le 

 mouton r6ti, et qu'on danse; apr^s minuit vien- 

 nent les oies r6ties et savoureuses , la brulante 

 eau-de-vie, et puis la danse encore 3 car, si Ton 



