3()6 Critique. 



ces remarqnes beaucoup plus loin ; car j'ai eu 

 tout le tem])s d'etudier Horace pendant une longue 

 et enniiypuse campagne de mer , ou ce seul au- 

 teur m'etoit reste de tous mes livres. Mais oc- 

 cupe habituellement d'etudes d'un genre tout op- 

 pose , mes remarques ne peuvent avoir une 

 grande valeur , et j'abuserois de votre patience 

 en les etendant davanrage. II me reste cepen- 

 dant encore h voiis parler des vers 5i-56. II, 

 Sat. IV , sur lesquels je vous ai annonce un com- 

 rnentaire. Ce seroit meme un travail interessant 

 et curieux que celui ou Ton s'occuperoit d'ex- 

 pliquer la totalite de cette satyre , dans laquelle 

 Horace a eu pour but de montrer les preten- 

 tions ridicules des gourmands de son ternps, 

 qui vouloient passer pour sectateurs d'Epicure, 

 tandis que ce grand philosophe enseignoit au 

 contraire et pratiquoit la temperance. Un travail 

 semblable donneroit une foule de renseignemens 

 precieux sur la maniere dont les Romains vivoient 

 dans le si^^cle d'Auguste ; car Dacier et Sanadon 

 me paroissenc s'etre trompes etrangement en re- 

 gardant Catius comme n'ayant aucune connois- 

 sance de I'art de la cuisine. Les mets dont il 

 parle pouvoient bien n'etre pas de leur ^out ; 

 mais celui des Romains n'etoit sans doute pas le 

 meme , et I'erreur de Dacier , pardonnable a un 

 moine , ne Test point chez un savant qui faisoit 

 executer pour son usage les ragouts dont Athe- 

 nee nous a transmis les recettes. Sed luvc b !r«- 

 go'<^s/j mes pretentions ne sont pas aussieleyees^et 



