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lerne , le Sorrento , le Chio , etc. , ne pouvoient 

 etre bus que tres-vieux (13), parce que la fer- 

 mentation n'y etoit achevee qu'apr^s un certain 

 nombre d'annees. Plutarque , en ses Sjmp. II, 

 y, decrit les changemens que le vin eprouve 



alors : r«v «<'»i)» ev «*f);e'5^ /**" f<v««yAuKuy, ylniriut ai iiauy y 



Ce passage , en I'appliquant au vin Massi- 

 que , convient d'autant plus k expliquer I'idee 

 d'Horace , que Galien donne a ce vin la qualifica- 

 tion de wuvii uu<rT>,pi;. Bouhier a pris mal k pro- 

 pos cette ^pithete pour une mauvaise qualite du 

 Massique (i5),que Galien regarde ailleurs comme 

 un bon tonique , ra' MairrtKot \uirTofi<tx'* > parce 

 que ce vin etoit sans doute fort et genereux , 

 comme presque tons ceux des Anciens. Cette 

 erreur d'un homme aussi savant est d'autant plus 

 extraordinaire , que le Massique etoit un des vins 

 les plus fameux de la Campanie , ainsi que le te- 

 moignent plusieurs passages deVirgile , d'Ho- 

 race , de Pline, etc. Le Massicus, le Gaurus et 

 le Faustianus ^toient les plus cel^bres du ter- 

 ritoire de Falerne. Le coteau qui produisoit le 

 premier de ces vins porte aujourd'hui le nom 



{12) Gal. de Antid. I. 



(i3) u4usterus dicitur proprie de saporihus non quidem 

 acerbis et ingratis , sed lirigvam tamen astringent ibus , 

 qualis est gustits meri vini , sed non dulcist Facciol. Lexic. 

 in voce austerus. Athenee explique aussi tres-bien ce mot; 

 ^ uh Ivy uvrifoi tvTofios £f« j *«< rpo^ifiof , kmi ftix^tt 

 ouftileu. Deipnosoph. I. ch. sxv. Argent. i8oi. 8°. ; loin. I, 



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