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i7rozii<!-^'^ ' >i-ctXuT(U ^\ dyfai toSto. Plaiite a paile ausbi 

 de la fleur du vin, CurcuL I. 2. i. 



Flos veteris viiti meis naribus ohjectus est. 



On lit egalement dans Lucr^ce , III , 222. 



Quod genus est Bacclii cum jlos evanuit aut cum 

 Spiritus unguenli suavis diff'ugit in auras. 



II reste malntenant a savoir ce que c'est que 



cette odeur du vin , ce piincipe aeritorme que 



Piaute, (jalien et Lucr^ce en appellant la fleur. 



Avec nos connoissauces actuelles et apres tout 



ce que j'ai dit sur la preparation du vin chez les 



anciens , cette question n'est pas difficile k re- 



soudre ; car il est evident que I'odeur du vin 



id'Aristote, d'Horace , de Galien, etc., Vayiof rS 



ifvis de Galien , le flos vi/ii de Piaute , de Lu- 



crece , ne sout autre chose que ce principe de- 



let^re qui s'echappe pendant la fermentation du 



vin, principe que Yan-Helmont a reconuu pour 



la premi(^re fois dans la vapeur de la vendange , 



et que les chymistes du siecle dernier ont suc- 



cessivement appele esprit aerien , acide craieux , 



acide carbonique. Les qualites pernicieuses de 



ce corps ont toujours ete trop sensibles pour que 



I'esprit observateur des anciens ne les eut point 



decouvertes. lis lui donnerent le nom d'odeur, 



parce que ce mot de&ignoit chez eux les corps 



