Nouvelles litteraires. 139 



ele la canne de sucre et le principe sucro-muqueux de 

 qUelques arhres eX plantes. Celui-cl contlent-il du 

 vrai sucre , oupeiit-il ttre cotwerti en sucre ? 



II. Quelle est la cause de la phosphorescence de 

 I'eau de mer ? Ce phenomene depend-il de la presance 

 d^ animalcules vivans ? Quels sent, dans ce cas , ces 

 animalcules dans I'eau de mer , et peuvent-ils com- 

 muniquer a V atmosphere des proprietes nuisibles b, 

 I'homme ? 



On desire de voir demontre ce qui en est, par de 

 nouvelles observations, et surtout qu'on examine 

 jusqu'a quel pointla phosphorescence de I'eaude mer , 

 qui paroit etre tres-remarquable sur les coles de quel- 

 ques parties de ces pays-ci , est en relation avec les 

 maladies regnantes dans les saisons moins salubres. 



I[I. Pour eviter I'incertilude, qui a lieu dans le 

 choix de diflerenles especes de vinaigre pour diffe- 

 rens usages , comme pour la nourriture , pour re- 

 inede antiseptique , pour differens usages dans les fa- 

 briques, etc., et pour pouvoir perfeclionner , sui- 

 vant des principes fonder, les Irafiques de vinaigre, 

 oil deraande: (a) Quelles sont les proprietes et principes 

 dijferens de differentes especes de vinaigre en usage 

 chez nous , soit fait ici ou apporte d'ailleurs , et de 

 quelle maniere peut-bn determiner facilement la force 

 relative des differentps especes de vinaigre , sans y 

 employer des appareils chyjniques considerables, (b) 

 Quelles especes de vinrris>re doivent etre considerees 

 suiuant des epreuves chymicjues les plus convenables 

 pour les differens usages cpi'on en faitl et quelles 

 sont les consequences de cette theorie qui peuvent ser- 

 vir au perfectionnement des trafiques de vinaigrel 



IV. Quelle est apparenunent I'origine du sperma- 

 ceti, ainsi nnmmel Peut-on separer cette substance 

 da I'huile de baleine , ou en ejfeciuer la production 



