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apport énergétique, un apport en vitamines et un apport en sucre ( ' j (glycé- 

 rine des graisses neulres, galactose des cérébrosides, acide a-glycérophos- 

 phorique des phosphatides, etc.), on voit que le problème de la ration doit 

 être considéré d'un point de vue nouveau. Il est nécessaire d'instituer 

 parallèlement des régimes avec et sans vitamines (facteurs A et B) et 

 comprenant d'autre part des protéines, des graisses et des sucres de consti- 

 tution moléculaire bien déterminée (^). 



En résumé : les accidents du métabolisme ne sont éliminés que si les 

 albumines, les sucres et les graisses de la ration se trouvent dans un rapport 

 déterminé. Il existe un minimum de sucre et un minimum de graisse, 

 comme un minimum d'albumine ; ou plutôt il existe des minima de sucre et 

 des minima r/e graisse (au sens le plus large du mot) variant avec la structure 

 moléculaire et la fonction cbimique des aliments qui composent la ration. 



MORPHOLOGIE. - Epiphyses et cartilage de conjugaison chez les Mammifères. 

 Note ( ') de M. L. Vialleton, présentée par M. Henneguy. 



Le point d'ossification diapbysaire consiste d'abord dans la virole osseuse 

 périchondrale. Il forme au début un anneau creux parce que Fos enchon- 

 dral qui correspond à cette dernière est très discret et disparaît bien vite 

 pour faire place à la cavité médullaire primitive. Bientôt l'ossification 

 encbondrale se poursuit vers les deux extrémités de l'os en formant une 

 masse importante de travées ou de lames osseuses verticales, anastomosées 

 entre elles. Contrairement à des assertions basées sur l'examen de cas par- 

 ticuliers ou d'os trop jeunes, l'os encliondral ne se termine pas par une 

 surface plane- mais par une ou plusieurs saillies qui s'emboîtent dans le 

 cartilage de l'extrémité, comme l'ont fait remarquer, il y a longtemps, 

 Bambaud et Renault. La croissance de l'os diapbysaire est plus ou moins 

 rapide suivant les os et suivant les espèces. Dans les pièces proximales des 



(') Nous avons déjà fait remarquer que cerlaines albumines peuvent renfermer des 

 sucres ou des substances génératrices d'Indrates de carbone dont il faut tenir compte, 

 et que, de plus, si l'on ne prend certaines précautions, touchant la préparation et la 

 purification des albumines employées comme aliments, on peut avoir un ap[)orl en 

 vitamines. 



Nous ferons remarquer également que les chiffres, donnés jusqu'ici, concernant la 

 teneur en hydrates de carbone des divers organes et tissus aminaux pouvant servir à 

 la nourriture, ne sont pas exacts; ils sont beaucoup trop faibles. 



(^) Ces régimes doivent assurer l'équilibre de l'adulte, la croissance normale du 

 jeune et la reproduction pendant plusieurs générations successives. 



(^) Séance du 21 juillet 1919. 



