44o ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Ayant pulvérisé le ii juin 1919, sur les rangs pairs d'une vigne, une bouillie borde- 

 laise ordinaire, et sur les rangs impairs, la même bouillie additionnée de So*'' de 

 caséine par hectolitre, nous nous sommes astreints, à partir du 12 juin, à prélever 

 chaque jour 5o grappes et à les brosser aussitôt. La poudre recueillie était traitée 

 avec 200'"'' d'eau chargée de gaz carbonique dans des conditions de pression et de 

 température rigoureusement constantes, en laissant en contact 5 minutes et en main- 

 tenant mécaniquement la poudre en suspension dans le dissolvant. 



L'insoluble était séparé imm-édiatement par décantation et filtration, puis traité par 

 l'acide nitrique. Les deux solutions cupriques obtenues étaient ensuite électrolysées. 

 Les nombreux chiffres résultant de ce travail sont consignés, en raison de l'encombre- 

 ment, dans une Note spéciale. 



Ils nous ont permis de constater que '^[\ heures après la pulvérisation, 100 grappes 

 portent une quantité de cuivre métal, exprimée en milligrammes, de 990 pour la bor- 

 delaise ordinaire, et 56o pour la caséinée. La bouillie bordelaise caséinée mouille les 

 grappes, s'étend sur elles en une mince couche continue, l'excédent tombe sur les 

 feuilles ou sur le sol, tandis que la bouillie ordinaire forme des gouttes assez grosses 

 qui, séchant sur place, abandonnent plus de cuivre, mais du cuivre moins bien 

 réparti. 



Quoi qu'il en soit, les pertes de cuivre subies par la bouillie ordinaire sont, dans le 

 temps, beaucoup plus importantes que celles supportées par la bouillie caséinée. 



A partir du 7" jour, la bouillie caséinée tient la première place et sa supériorité ne 

 fait que s'affirmer par la suite. 



vVprès i5 jours, on a 12S'"'" de cuivre pour la bouillie ordinaire et 206""" pour la 

 caséinée. 



Après I mois, 48™™ pour l'ordinaire et i55'"™ pour la caséinée, soit 3 fois plus. 



Après 45 jours, 20™"* pour l'ordinaire et i4o™'" pour la caséinée, soit 7 fois plus. 



Les chiflVes obtenus, pour la portion scluble dans l'eau chargée de gaz carbonique, 

 ne sont pas moins concluants : dès le 3« jour, la bouillie caséinée est plus soluble que 

 l'autre, et cette supériorité ne fait que s'accentuer; double déjà le 26^ jour, elle est 

 triple après 45 jours. 



La caséine est donc un adjuvant de tout premier ordre, qu'il faudra 

 dorénavant employer dans toutes les bouillies bordelaises (à base de 

 chaux) : 



i" Parce qu'elle assure la « mouillabilité » et, par conséquent, une répar- 

 tition uniforme, sur toute la surface des organes traités, du cuivre protec- 

 teur ; 



2° Parce qu'elle maintient en place, malgré pluies et intempéries, et 

 sans diminuer la solubilité, le cuivre qu'on ne saurait répandre à nouveau 

 sur des raisins enfouis au milieu des feuilles. 



