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Sous l'influence du chloroforme, le suc de viande se coagule, mais les 

 organismes qu'il contenait conservaient encore leur vitalité après deux 

 années. 



J'ai démontré que le tissu musculaire ayant subi des attrilions violentes 

 s'altère avec la plus grande facilité. Après vingt-deux mois de contact avec 

 le chloroforme, de la viande ainsi traitée ne s'était pas putréfiée. Ensemencée, 

 elle a donné des résultats positifs. Examinée, après dilacération et colora- 

 tion, on constata que le tissu musculaire avait perdu sa striation; il renfer- 

 mait un grand nombre de mjcrozymas évoluant vers la forme ovoïde, des 

 bâtonnets non colorables, doués de mouvements très vifs. Il s'était même 

 formé à la surface de la viande des concrétions constituées par des micror- 

 ganismcs et des aiguilles cristallines, conformément aux données expéri- 

 mentales que j'avais formulées en 1886. Certaines formes microbiennes 

 peuvent se modifier au contact du chloroforme, mais les microzymas et les 

 bacilles ovoïdes ne paraissent aucunement en soufîiir. 



Mous avons démontré que de la viande recueillie aseptiquement pouvait 

 se conserver très longtemps sans altération. Après seize mois de contact, 

 une telle viande ne décelait d'autre odeur que celle du chloroforme. 

 L'examen direct montra qu'elle ne renfermait qu'un grand nombre de 

 microzymas et de bacilles ovoïdes. Ensemencée, cette viande ne donna 

 naissance qu'à des bacilles ovoïdes normaux. Après vingt mois de séjour 

 dans le chloroforme, des fragments de cette viande, ensemencés, donnèrent 

 des résultats identiques. L'examen du tissu musculaire pratiqué à cette 

 époque montra qu'il avait en grande partie conservé sa striation et renfer- 

 mait un nombre considérable de microzymas réfringents, doués de mouve- 

 ments de contraclilité, ainsi que des bâtonnets. Il semble bien que, dans 

 cette expérience, nous nous sommes trouvés uniquement en présence de 

 phénomènes dus à la microbiose^ tandis que, dans les précédentes, les agents 

 de contamination de la viande avaient joué un rôle prépondérant. Une 

 nouvelle série d'expériences a porté sur des nerfs, des vaisseaux, des tendons 

 recueillis aseptiquement et conservés en tubes scellés soit dans de la glycé- 

 rine au tiers, soit dans de l'alcool à 70"^. 



Depuis les belles recherches de MM. Nageotte et Sincert, ces fragments 

 d'organes sont employés en chirurgie avec les plus grands succès. Il était 

 permis de prévoir que, dans ces conditions, nous aurions surtout affaire aux 

 manifestations de la microbiose^ réserve faite pour le parasitisme normal ou 

 accidentel, avec lequel il faut toujours compter. Nos premières recherches 

 ont porté sur des nerfs de veau conservés depuis près d'une année en tubes 



