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prinievérose donne une osazone. Celle osazone se présente sous l'orme de belles 

 aiguilles d'un jaune clair, très peu solubles dans l'eau froide, plus solubles dans Teau 

 chaude, solubles dans Talcool à 90° et à 60», dans l'alcool métlivlique (diHérence 

 d'avec la phénylglucosazone), dans l'acétone, insolubles dans l'élher (diflérence d'avec 

 la phénylxylosazone) et le chloroforme. Elle fond instantanément à 22|°-525<'; après 

 contact prolongé sur le bloc, elle commence à fondre vers ao/i^-ao;". 



Les acides dilués hydrolysent à chaud le primevérose; Tinverline et l'émulsine sont 

 sans action sur lui. Il ne fermente pas en présence de la levure de bière. 



Composition . — Le primevérose est un biose. Son poids moléculaire a été trouvé 



A I o 

 par la cryoscopie voisin de 3oo : M rr 1 8 , 5 ' .-, . =: 2q4 (o,34- abaissement du point 

 ' ^1 O , oq. ^ 



de congélation pour une solution aqueuse de 5,4i5 pour 100). Poids moléculaire 

 calculé pour C" H^oQ'» = 3i2. 



Ce sucre donne la réaction des pentoses. Traité à Tébullition par un acide minéral, 

 il fournit du furfurol qui colore le papier à l'acétate d'aniline: chaulle avec l'acide 

 chlorhydrique et l'orcine, il donne une coloration bleu violacé. La quantité de 

 furfurol, produit puis dosé par le procédé de Kiuber correspond à une molécule de 

 jientose pour une molécule de biose. 



L'hydrolyse par l'acide sulfurique à 2 jjour 100 estasse/, lenlc et ne devient complète 

 ((u'après 5 heures de chauffage sur un baiu-marie bouillant. La solution hydrolysée 

 traitée par l'acétate de [)hénylhvdrazine donne un mélange de phénylglucosazone et 

 de phénylxylosazone que l'on peut séparer de la faron suivante. La solution bouillante 

 est filtrée à la trompe. La phénylxylosazone légèrement soluble à chaud cristallise 

 par refroidissement; on la lave à l'eau, puis avec une petite quantité d'alcool et 

 d'éther. On obtient une osazone pure. Point de fusion instantané sur le bloc IMaquenne 

 i64°-i65". Le précipité qui s'est formé à chaud est constitué par la phénylglucosazone. 

 Pour isoler la première à l'état pur, on laisse digérer le mélange avec l'alcool méthy- 

 lique et avec l'éther jusqu'à ce que les solvanls n'enlèvent presque plus rien au 

 mélange. La phénylglucosazone reste insoluble. On l'essore, on la lave à l'alcool 

 uiéthylique et à l'élher. Point de fusion 200". 



Le primevérose ne fermente pas par la levure de bière; après hydrolyse, la solution 

 devient partiellement fermenlescible. On arrive ainsi à détruire le glucose dans le 

 mélange el à obtenir le xylose pur et cristallisé. Voici comment on opère : 



La solution hydrolysée est neutralisée par la COT.a. On la filtre et on l'additionne 

 de levure de bière. A.u boul de 4 à 5 jours, la fermenlalion est lercninée. On filtre, on 

 défèque la solution avec quelques gouttes d'acétate neutre de plomb, on filtre de 

 nouveau et l'on élimine l'excès de Pb par l'hydrogène sulfuré. La solution filtrée est 

 évaporée à siccité. On reprend par l'alcool à 5o" pour éliminer les traces de sulfate de 

 chaux, on filtre, on concentre jusqu'à consistance de sirop et l'on amorce a\ec un 

 cristal de xylose. Au bout de 2 ou 3 jours, toute la masse cristallise. On sèche les 

 cristaux sur une plaque poreuse et on les fait recrislalliser ensuite dans l'alcool. On 

 obtient ainsi un produit blanc fondant à i44"' O'i identilie le sucre par son osazone, 

 son pouvoir rolatoire et le xylonobromure de cadmium qui est caractéristique. 



Le priinevcrose est lo piemier l)iose coniui constitué par du glucose et du 



