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OU d'automne qui est relativement charnue; elles se recouvrent l'une comme 

 l'autre d'efflorescences blanches, mais purement salines dans le premier 

 cas, presque purement sucrées dans le second. De telles différences tombent 

 sous le sens; elles étaient notées comme je viens de le faire par les paysans 

 d'Ecosse au xviii^ siècle, à ce que rapporte Turner dans son Histoire des 

 Fucus (1809). 



L'efflorescence sucrée est, on le sait, de la mannite; c'est de la mannite 

 presque pure, comme je l'ai vérifié avec M. Powick. Mais un hydrate de 

 carbone soluble plus important est resté à l'intérieur de la feuille; on peut 

 le doser beaucoup plus facilement que l'amidon des plantes vertes, à peu 

 près comme le glycogène des animaux, auquel il ressemble. 



Cinq grammes de matière hachée sont mis à digérer, en agitant de temps en temps, sur 

 le bain-marie, avec loo*^™' à 200*^™' d'eau additionnée de i pour 100 d'acide acétique; 

 après 3 heures, on ajoute i pour 100 d'acide fort, et l'on refroidit; on décante ou on 

 filtre le liquide, on lave la matière restante et on la remet à macérer à froid datis une 

 solution de carbonate de soude à 5 pour 1000; elle se transforme en une gelée, qu'on 

 coagule par un acide fort à i pour 100 et qu'on épuise en pressant le résidu dans un 

 nouet. L'ensemble des liquides d'épuisement est alors soumis à l'hydrolyse, puis titré 

 comme glucose. Pratiquement, on peut se contenter de la première digestion, les 

 substances qu'on veut doser étant dès ce moment à la même concentration, dans le 

 liquide libre et dans celui qui imbibe les fragments de feuille. 



Additionné, après neutralisation, de quatre volumes d'alcool, ce liquide donne, pour 

 les plantes d'été, un volumineux précipité blanc qui se réduit à une trace dans les 

 plantes de mars; il s'agit de la Laininarine de Schmiedeberg, ou d'un groupe de sub- 

 stances analogues. La teneur en Laminarine est régulièrement plus grande dans la partie 

 moyenne de la lame que dans la partie voisine du stipe (plus jeune) et surtout que 

 dans l'extrémité libre (plus vieille). Elle peut atteindre et dépasser /40 centièmes (en 

 matière sèche) . 



L'examen microscopique ne révèle rien, si l'on a fait les coupes en milieu 

 aqueux ou hydro-alcoolique titrant moins de 60°; la Laminarine s'étant dis- 

 soute et les parois cellulaires s'étant redressées, les lames membraneuses 

 de mars ou les lames les plus charnues fournissent des coupes indiscer- 

 nables. 



J'ai dosé les cendres (avec M™*" Lapicque) en carbonisant d'abord la 

 matière une demi-heure au rouge naissant, épuisant par l'eau chaude 

 (ce/zû?/*e.y .vo^/7>/e.y), puis calcinant au rouge vif le résidu qui blanchit alors 

 facilement (^cendres insolubles^ 



Voici les proportions centésimales de la matière sèche en fonction de la 

 saison (moyenne de plusieurs individus bien développés, lame à l'exclusion 

 du tiers terminal). 



