CXXIl SOCIÉTÉ MALACOLOGIQUE DE BELGIQUE. 



miculata Mûll. se mangent en Italie, principalement à Venise; 

 que VHeliœ pisana MùlL, qui couvre toutes les plantes du litto- 

 ral méditerranéen, se mange aussi fréquemment ; qu'il en est 

 de même de V Hélice lucoonim L. et de V Hélix ligata Mûll., 

 principalement à Naples, la première provenant du Monte 

 Gargano, la seconde amenée des Apennins ; on mange égale- 

 ment, surtout dans l'Apulie et à Syracuse, V Hélix xariabilis 

 Drap, qui vit abondamment dans les endroits calcaires et y 

 atteint de grandes dimensions. 



U Hélix naticoïdes J)rsi^ . est aussi un aliment très-estimé et 

 est connue sous le nom de " la 2'apadîUa n à cause de son oper- 

 cule ; elle n'est pas facile à rassembler car presque toute l'an- 

 née elle vit à quelques pouces sous le sol d'où elle ne sort 

 qu'après les fortes pluies d'automne : en février elle se caclie 

 de nouveau sous terre. Lorsqu'on la prend en main, elle rejette 

 avec grand bruit une quantité considérable d'écume qui l'enve- 

 loppe bientôt tout à fait. 



A Palerme on estime fort VHelix Mazzullii Jan, que l'on 

 trouve en grande quantité au Monte Pellegrino cachée dans 

 des trous des pierres calcaires, trous que, d'après Doderlein, 

 l'animal perfore lui-même (1). L'on trouve parfois de ces 

 pierres, ainsi perforées, longues de plusieurs pieds et larges 

 de plusieurs pouces, et ressemblant à d'énormes rayons 

 d'abeilles. Les Hélix Mazznllii, vivant dans les trous en ques- 

 tion, se distinguent de celles vivant en liberté par leur forme 

 plus conique, et Kobelt suppose que cette Hélice n'est devenue 

 différente de VHelix asperscc Mùll. qu'à cause de cette manière 

 de vivre. En effet, les exemplaires vivant en liberté sont si 

 voisins de cette dernière espèce que l'on ne doit considérer 

 VHelix Mazzullii que comme une variété locale qui, par sa ma- 

 nière de vivre, a pris une forme caractéristique constante. UHe- 

 lix pisana Mûll. se trouve mélangée avec l'espèce précédente 



(1) Un conchyliologiste français semble avoir observé le même phé- 

 nomène produit par VHelix hortensis Miill. sur les côtes occidentales 

 de la France. 



