RECHERCHES SUR LA GERMINATION. 231 
SECONDE PARTIE, 
ÉTUDE DES CHANGEMENTS DANS LA COMPOSITION CHIMIQUE DES 
GRAINES OLÉAGINEUSES. 
$ 47, — Ricin. 
Voici la marche qui a été suivie dans l'ordre des analyses. Une 
certaine quantité de graines de riein (Ricinus communis) prove- 
nant des environs d'Avignon ont été renfermées dans un flacon 
bouché. On a déterminé sur un poids d'une douzaine de grammes 
l'eau renfermée dans les graines broyées par une dessiccation à 
110 degrés suffisamment prolongée. Deux grammes de matiére 
ont élé mis dans un tube et réservés pour l'analyse élémentaire. 
Le reste a été introduit dans un appareil pour le dosage des ma- 
tiéres grasses, que je propose comme plus commode et moins 
dispendieux que tous ceux imaginés jusqu'à ce jour. 
Il se compose (fig. 2) d'un tube A de verre épais, dont le bou- 
chon est traversé par deux tubes; l'un, trés-étroit, siouvre dans 
l'atmosphère ; l'autre plonge jusqu'au fond de l'éprouvette A, son 
orifice est légérement évasé, on y applique un disque de papier 
de Berzelius et, par-dessus, une petite coiffe de fine batiste qu'on 
agsujettit à l'aide d'un fil. C'est le fil à travers lequel doit passer la 
solution de matiére grasse dans le sulfure de carbone. Le tube, 
deux fois recourbé à angle droit, aboutit à la partie supérieure 
d'un petit ballon B à col court en traversant un bouchon ; celui-ci 
donne passage à un autre tube très-étroit, qui ne sert qu'à laisser 
échapper l'air. Voici comment on opère: la matière étant intro- 
. duite avec une certaine quantité de sulfure de carbone, on bouche 
a et l'on ouvre b; on plonge le tube A dans un bain-marie chauffé 
à 45 ou 50 degrés ; la tension de la vapeur du sulfure de carbone 
fait passer en quelques instants le liquide dans le ballon B qui 
plonge dans l'eau froide. On bouche b et l'on met A dans l'eau 
