232 RECHERCHES SUR LA GERMINATION. 
froide ; le ballon B est chauffé au bain-marie et le liquide volatil 
vient se condenser autour de la matière à épuiser. Ensuite, lors- 
qu'on plongera le ballon dans l'eau froide, comme elle ne con- 
tient plus que de la vapeur de sulfure de carbone, celle-ci produit 
un vide en se condensant, et le liquide passe tout seul de A en B 
si on a laissé a ouvert. On répète ces opérations jusqu'à ce 
que la matière ait été épuisée complétement ; je l'ai toujours traitée 
huit fois par le dissolvant sans avoir besoin de renouveler celui-ci, - 
sa déperdition étant presque nulle. On obtient donc une solution 
d'huile dans le ballon. A celui-e on adapte un bouchon muni d’un 
tube long de 4 décimétres et qui sert de condenseur pour la va- 
peur de sulfure de carbone; on doit recueillir celui-ci dans un 
petit flacon et s'en servir à nouveau. Le ballon est chauffé au bain- 
marie pendant qu'on y fait passer de l'air avec un soufflet muni 
d'un tube recourbé : l'huile abandonne ainsi rapidement le sul- 
fure de carbone dont elle a de la tendance à retenir une petite 
quantité. Quand on ne percoit plus la moindre odeur de sulfure 
de carbone, on peut porter le ballon sur le plateau de la balance 
et obtenir le poids de l'huile. 
Le dosage complet exige quatre ou cinq heures, et l'on peut 
s'occuper d'autre chose pendant ce temps-là. En opérant avec le 
digesteur de M. Payen, comme j'ai essayé de le faire au début de 
mes recherches, j'ai vu la solution de l'huile dans l'éther s'écou- 
ler à travers la substance que je traitais avec une lenteur telle, 
qu'il eût fallu deux jours pour faire un dosage. Et, en effet, le 
poids du liquide est une force trop faible pour lui faire traverser 
rapidement une couche de matiére finement pulvérisée. J'ai re- 
cherché plusieurs fois s'il y avait quelque substance soluble dans 
l'eau entrainée avec l'huile; je n'en ai trouvé que des quantités 
insignifiantes. Aprés avoir épuisé les semences de toute leur 
huile, on traitait le résidu à l'ébullition par de l'eau acidulée par 
l’acide tartrique, dans le but de rendre insoluble la matière al- 
 buminoide, espèce de légumine on d'amandine contenue dans la 
substance. Si celle-ci eût contenu. de l'amidon, ce qui ne s'est 
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