| RECHERCHES SUR LA GERMINATION. 214 
Ces résultats diffèrent à plusieurs égards de ceux que. Boullay a 
indiqués en 1817 comme représentant la composition des aman- 
des (1). Les différences portent spécialement sur les matières 
minérales, que ce chimiste n'a pas déterminées, et sur la quantité 
de cellulose, que sa méthode d'analyse a dà lui faire évaluer à 
un chiffre trop élevé. 
e9 Analyse élémentaire. 
Paat. DR MU ur, . 6,488 
Matières Minerales ` 5: 22717217 3,058 \ 
QUGsthene GER 9 E em munimto^e: 62,985 
Barane ...- [o 9,919 93,512 
AS Le" unes DE wea WW sts 
Oxygène E WC ub an 14,532 / 
100,00 
La germination s'est effectuée en un temps qui a varié depuis 
vingt-quatre jours jusqu'à quarante-huit ; la radicule avait atteint 
une longueur de plus d'un décimètre, et la tigelle était surmontée 
d'un bouquet de petites feuilles ; malgré cela, les cotylédons n'a- 
vaient pas sensiblement diminué de volume, et paraissaient gorgés 
de matière grasse. Ainsi s'expliquent les changements peu consi- 
dérables que présente à l'analyse l'ensemble des nouveaux organes 
et des anciens. 
100 parties de graines contiennent aprés germination : 
Hun. ie eon 52 55,28 
Sucre et analogues. . : .. 22... ss 10,022 
Cellulose . .... S hedy gab .06315049/15 
Made albaminoides .......,.... 2," 
Pour l'analyse élémentaire, on a opéré sur une amande qui pe- 
sait avant la germination 1*,94/5, et aprés 4,4495. 
Ainsi 92,512 de matière sèche se réduisent à 92,37. 
On prend 0,694 de matière, qui fournissent aprés combustion : 
à 
Acide carbonique. . . . . + . => RE E RP Po 
(4) Annales de chimie et de physique, 2° série, L VI, p. 406, 
I. 16 
