86 ÉTUDES SUR LE RÔLE PHYSIQUE DE L'EAU 
Les expériences et les observations contenues dans oe chapitre 
montrent que l'eau ordinaire n'exerce point d'action toxique, 
délétère, sur les parties vertes des plantes herbacées; Toujours il 
est vrai, au bout d'un temps de durée variable avec les circonstan- 
ces dans lesquelles on opére, la tige se flétrit, s'altére et se putré- 
fie; mais la mort parait survenir par le double effet d'une priva- 
tion d'air et d'aliments; il n'y a pas empoisonnement mais bien 
inanition et asphyxie. Une des causes principales de la mort du 
sujet dans ces cireonstances, l'inanition, était particuliérement 
accrue, dans les cas précédents, par le mode de végétation, La plante 
soumise à l'expérience était adulte et par conséquent devait puise" 
sa nourriture dans le sol et dans l'air. Or, par l'effet méme de sa 
situation, sa tige submergée et ses racines enterrées, ces deux actes 
devaient être considérablement atténués et entravés, Ne pourrait- 
on trouver des sujets moins défavorablement disposés que ces 
plantes pour des tentatives de cette nature? oui évidemment en 
prenant des plantes encore en germination, ou bien des plantes 
bulbeuses. - 
Je n'ai point encore fait d'observations suivies sur les plantes en 
germination et immergées dans l'eau par leur tige, c'est un point 
que je réserve pour des recherches ultérieures. Je ne m'occuperai 
donc ici que des plantes bulbeuses. 
Depuis la jolieexpérience du marquis de Gouffier (4), il n'est point 
d'hortieulteur ou simplement d'amateur. qui n'ait fait végéter et 
fleurir des oignons de jacinthes en les renversant sur le goulot 
d'une carafe ; de manière à plonger seulement dans l'eau la pointe 
de l'oignon. Dans ce cas la vie s'entretient plus longtemps que dans 
les pieds de fèves des expériences précédentes ; et, en outre, la 
végétation est beaucoup plus active. Ce double résultat tient à ce 
que la jacinthe reçoit, par son bulbe, de l'air et des aliments en 
quantité suffisante. Mais il faut bien le remarquer, en raison des 
ressources alimentaires que le bulbe contient, c'est surtout de l'air 
qu'il importe de donner au végétal pour entretenir son existence. 
On retrouve ici des circonstances et des conditions fort analogues à 
(1) Journal de physique de l'abbé Rozier, mai 1778, 
