116 ÉTUDES SUR LE RÔLE PHYSIQUE DE L'EAU 
II 
PROCÉDÉ DE DESSICCATION ADOPTÉ. 
Une fois la plante parvenue à l'état de développement désiré, on 
arrétait la végétation. Pour les sujets appartenant aux deux pre- 
mières catégories, il suffisait d'un simple lavage pour obtenir le 
végétal intact et prét pour la dessiccation. Quant aux plantes de la 
troisiéme catégorie, c'est-à-dire élevées dans de la terre, la prépa- 
ration était plus longue, plus délicate, car il était important de dé-- 
gager les racines sans les briser. On exposait la plante sous un filet 
d'eau qui la débarrassait à la longue de toutes les matières solides 
étrangères. Néanmoins, et malgré toutes les précautions prises, 
un certain nombre de ramifications radiculaires étaient toujours 
brisées et entrainées avec la terre par les lavages. C'est là une 
particularité qu'il ne faudra point perdre de vue lors de la compa- 
raison et de l'interprétation des résultats obtenus. Surtout on ne 
devra pas oublier que ces mutilations portent le plus ordinaire- 
ment sur les parties terminales des ramifications, c'est-à-dire sur 
les parties les plus jeunes. 
Les lavages terminés et la plante égouttée, on séparait les diffé- 
rents organes, racine, tige, cotylédons, puis on pesait chacun d'eux 
à l'état frais. Alors, aprés avoir été réduits en petits fragments, 
ces différents organes étaient isolément desséchés dans une étuve 
chauffée à l'eau bouillante, pour être finalement pesés de nouveau 
aprés dessiccation complète. ` 
