161 ÉTUDES SUR LE RÔLE PHYSIQUE DE L'EAU 
rouge vineux ; donc les racines du sénecon ont donné une matière 
acide ; car le changement de couleur, surtout quand il est produit 
si promptement etsur une aussi grande quantité de liquide, par 
une plante d'ailleurs parfaitement saine, ne saurait étre regardé 
comme un effet de putréfaction. 
18-5 : la dissolution, hier d'un rouge vineux, est maintenant 
d'un rouge pelure d'oignon, ce qui confirme le résultat précédent. 
On laisse les deux plantes dans la teinture de tournesol, jusqu'au 
7 mai, etla coloration rouge persiste. 
ExPÉRIENCE N° 24. — Le 13 mai, à trois heures et demie de 
l'aprés-midi, on met en expérience deux pieds femelles de Mercu- 
rialis annua, plongeant, par leurs racines, dans de la teinture 
bleue de tournesol. 
EXPÉRIENCE N° 25. — Le méme jour, à quatre heures de l'après- 
midi, on dispose de la méme manière deux pieds de Sonchus 
oleraceus et un pied d' Euphorbia helioscopia. 
Le lendemain, 14 mai, les plantes sont en trés-bon état, et la 
teinture de tournesol a fortement rougi. En outre, cette coloration 
se conserve la méme durant les jours qui suivent. 
Ainsi les résultats sont identiques, toujours il y à apparition 
d'une substance manifestement acide; et l'on ne saurait attribuer 
cet effet à l'aeide carbonique exhalé par l'organe submergé, car 
la teinture rougie par le séjour d'une racine n'est point ramenée 
au bleu par l'ébullition. 
Le fait est donc constant, reste maintenant à l'interpréter. 
Au premier abord, on serait porté à l'attribuer à une excrétion, 
et à voir méme dans cette simple expérience une démonstration 
satisfaisante de l'existence de cette dernière. Mais si l'on réfléchit 
que des rameaux détachés, comme ceux de lilas , de sureau, 
rougissent également la teinture de tournesol dans laquelle ils 
plongent par leur bout coupé, on penchera pour une autre explica- 
üon. Ün sera porté à voir, dans le changement de couleur, l'ac- 
tion de la séve, toujours acide dans le végétal sain, et extravasée 
par les plaies nombreuses faites aux racines 
de l'arrachage. 
J 
par l'opération méme 
)n1 HE . i , 
ai voulu soumettre cette manière de voir au contróle de l'expé- 
