25 RECHERCHES ORGANOGRAPHIQUES ET ORGANOGÉNIQUES 
DURÉE DE LA GERMINATION. — Le temps que les graines mettent 
à germer varie suivant qu'elles sont anciennes ou récentes; dans 
le premier cas, l'opération est plus lente. M. Houllet a obtenu des 
germinations en vingt-huit jours avec des graines fraichement 
cueillies sur le Cafier du Muséum; M. Rivière, avec des graines 
séches, n'était, qu'avec peine, arrivé en dix-sept jours au com- 
mencement de la seconde période, c'est-à-dire à l'apparition de 
la radicule. M. Drévault, malgré une température constante 
de 50 degrés, n'est arrivé au méme résultat qu'en douze jours. 
PHÉNOMÈNES PHYSIQUES. — Si nous enfouissons en terre un 
fruit de Cafier et que nous le placions dans les conditions extérieures 
indiquées plus haut, l'évolution de l'embryon se fait en vingt-huit 
jours, avons-nous dit. On peut diviser le travail en trois périodes : 
la première s'étend jusqu'au moment où la graine s'est débarras- 
sée de ses enveloppes, péricarpe, noyau, tégument propre ; la se- 
conde, jusqu'au moment où la graine sortira de terre portée par 
son axe; la dernière, jusqu'au moment où les cotylédons s'étaleront 
dans l'air. 
Première période. — Le gonflement de toutes les enveloppes 
par l'absorption de l'eau est le phénoméne qui marque le com- 
mencement de cette période. C'est ce gonflement qui amène la 
destruetion des parties extérieures. Si le fruit est récent, cette 
destruction a lieu avec facilité ; s'il est ancien, au contraire, elle se 
fait plus lentement. Dans ee dernier cas, on voit le mésocarpe se 
gonfler, l'épiderme qui le recouvre se fendiller; bientót les cel- 
lules parenchymateuses se détruisent, se putréfient et disparais- 
sent, ne laissant sur le noyau que les fibres que leur nature 
ligneuse protége plus longtemps. Ici il y a comme un temps d'arrét 
pendant lequel l'albumen corné se gonfle par l'humidité, à travers 
l'enveloppe pareheminée du noyau et les cellules lâches du tégu- 
ment propre. Le noyau ne peut, à cause de sa structure et de sa 
résistance, suivre l'albumen dans son développement; alors il 
s'entr'ouvre suivant une fente qu'il présente sur sa face ventrale, 
à l'endroit qui correspond au sillon longitudinal. Plus l'écartement 
devient prononcé et plus les liquides arrivent facilement à l'albu- 
