MISCELLANÉES. 29 
le nombre depuis huit jusqu’à seize; les épis sont quelquefois ra- 
meux. Enfin, il n’est pas rare de voir des fleurs femelles entremé- 
lées dans les panicules de fleurs mâles, ou de trouver quelques fleurs 
placées à la partie supérieure des épis femelles. » Etc., etc. 
Il ne saurait entrer dans notre cadre de nous étendre davantage 
au sujet du Maïs, de la description de ses variétés, de leur culture, 
ni des nombreux usages auxquels on peut employer ses graines, 
tant pour la nourriture de l’homme que pour celle des animaux 
domestiques, chevaux, bœufs, cochons, dindes, poules, oies, pi- 
geons, etc., et même pour les poissons des viviers. Quant aux vola- 
tiles des basses-cours, on les leur donne surtout sous forme de 
farine délayée dans de l'eau chaude; et il est prouvé que leur chair 
en acquiert un meilleur goût. L'industrie peut en tirer du sucre, et 
par conséquent de l'alcool ; on en confit au vinaigre les jeunes épis, 
en guise de cornichon, et d'un goût préférable. Coupé en vert, il est 
un excellent fourrage pour les bestiaux; etc., etc. Enfin, on en 
emploie quelquefois la farine en certains cas médicinaux. 
. Considéré sous le rapport horticole, le Maïs est une belle plante, 
d'un port pittoresque et ornemental, qui s'élève d'un mètre et demi 
à deux, aux longues feuilles rubannées, recourbées avec grâce, et 
qu'agite la moindre brise; ses panicules florales en forme de pana- 
che, enfin ses élégants épis, forment un ensemble digne d'attirer 
l'attention. 
Il est temps enfin d'arriver à notre sujet. 
La variété dont nous devons nous occuper a été gagnée de semis 
au Japon, par M. Hogg, qui en envoya des graines à son frère, hor- 
ticulteur, à New-Yorck. « Elle semble être, selon la circulaire émise 
par M. Benary, horticulteur, à Erfurt, une variété du Zea curagua 
(on a vu plus haut ce que nous pensons des espèces du Maïs (‘)), ou 
Maïs péruvien. » Elle acquiert une hauteur de cinq ou six pieds; et 
ses feuilles, alternativement opposées les unes aux autres, sont larges 
de deux ou trois pouces et longues à peu près de quatre pieds, à 
belles striures égales, roses pendant la jeunesse, puis alternative- 
ment vertes ou blanches. La plante rappèle l'Arundo donax panaché, 
mais elle est bien plus élégante, plus imposante. 
Groupée, en effet, par quatre ou cinq individus à la fois, cette 
plante justifiera réellement l'éloge qui vient d'en être fait. La mai- 
son A. Verschaffelt est en mesure d'en procurer de jeunes plants 
dès l'apparition du beau temps. 
1) Et de plus, selon Kunth, le Zea curagua (foliis serratis!) est plus petit dans 
si ses ete que l’espèce-type; ce di né s'accorde pas avec la plante dont il 
s’agit, : 
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