MISCELLANÉES. 7 
provenant des plantes : les feuilles tombées en automne dans les bois 
et les parcs, les tiges mortes à cette époque des plantes annuelles 
ou vivaces, le marc ou résidu de la pression des raisins, des pommes 
et des poires, des olives, des groseilles, etc., etc., les tourteaux 
(marcs sèchés et moulés) de colza, de lin, de madia, d’arachide, ete., 
le résidu des pommes de terre venant des féculeries, la pulpe des 
betteraves provenant des fabriques de sucre, les fruits pourris, l'orge 
cuite et la drèche des brasseries, le fumier des étables, des écu- 
ries, etc., etc.; tous ces objets deviennent d'excellents engrais, après 
un commencement de fermentation, qu'on excite et qu'on active 
par la manutention et les arrosages, comme nous venons de le dire. 
» Plusieurs de ces matières, nous avons à peine besoin de l'indi- 
quer ici, servent aussi à la nourriture des animaux domestiques 
(notre objet n’est pas de les considérer sous ce rapport); les marcs 
des raisins et des graines oléagineuses sont les plus efficaces. 
» Quelques analyses illustreront le sujet. 
Fumier de cheval (sec). .  Fumier de vache (sec). 
CIDRE... O6. 6, ee. + ND 
VTC EU Sd CT 
Oxygène , . 36.4 . à à : à: + . , 854 
MO Si 5 su 4e 7 28 
Sal: divass 1284 à 7e srimie 08 
Eau . . . . 0.0. - . 2 - . . . . 0.0 
———— 
1000 "100.0 
. » Le tourteau de colza (sec) contient 5.50 pour °/ d'azote; celui 
de lin, 6.00; de Madia, 5.70; d’Arachide, le plus riche de tous, 8.89; 
le marc de raisin (sec), 3.31 ou 3.56. 
» La pulpe de pomme, sortant de la féculerie, contient 0,526 
pour °/, d'azote; sèche, 1.95; celle de betteraves, dont le sucre a été 
extrait, 0.378 pour °,; bien sèche, 1.26, etc. 
» ENGRAIS MIXTES. 
» Comme le nom l'indique, ces engrais consistent dans le mélange 
de matières végétales et animales; ce mélange peut avoir lieu faci- 
lement dans une fosse commune; il participe nécessairement des 
qualités propres aux unes et aux autres. 
» ENGRAIS ANIMAUX. 
» Les fumiers des animaux domestiques (1) (litières et déjections 
_alvines), des chevaux, des vaches, des cochons, des lapins, etc.; les 
fientes des poulaillers et des pigeonniers ; la chair bouillie, ou non, 
et dépécée, des animaux morts-nés, ou morts par maladie ; le sang, 
({) « Par leur matière principale (la paille) les fumiers appartiennent à la catégorie 
des engrais végétaux, mais nous devons les comprendre ici, en ce qu'ils se saturent 
de sels essentiellement animaux. » 
