Unterrichtswesen . 



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liehen Aepfel in Wein zu verwandeln, 

 um sich und die Seinigen des Genusses 

 eigenen Produktes zu erfreuen, als 

 sicherer, treuer Ratgeber zu dienen, 

 der ihm sogar die Bereitung des vor- 

 nehmen Schaumweines zuverlässig 

 lehrt. 



Aber auch die Besitzer grösserer 

 Keltereien finden in dem Büchlein ihre 

 Rechnung, denn die Abschnitte, in 

 w^elchem der Herr Verfasser in licht- 

 voller Weise über Säurebestimmungen, 

 über die Beschaffung guter Fermente 

 für die Gährung, durch welche ein 

 erfolgreicher gesunder Verlauf der- 

 selben, die Herstellung eines vorzüg- 

 lichen Produktes mehr wie seither ge- 

 sichert ist, die Prüfung des Weines 

 auf seinen Vergärungsgrad, das Ab- 

 lassen, die »sogenannte« zweite 

 Gärung, das Lagern, die Schaumwein- 

 bereitung, die Krankheiten der Weine 

 und ihre Behandlung, werden allen 

 Keltereibesitzern willkommen sein. 



Vor allen Dingen ist das Kapitel vom 

 Klären und Schäumen so belehrend, 

 dass jeder Weinproduzent sich die nach 

 dieser Richtung hin erforderlichen 

 Kenntnisse, deren Übertragung m die 

 Praxis z. B. den grossen Frankfurter 

 Keltereien ihr Übergewicht verleiht, 

 bequem und zuverlässig aneignen kann. 



Das kleine Büchlein ist eines der 

 besten auf diesem Gebiete und verdient 

 die wärmste Empfehlung. 



Rixdorf. B. L. Kühn. 



Das Rebhuhn, seine Aufzucht und Lebensart 



von Carl Schinke. Halberstadt bei 

 Joh. Briest. Wem es an lebendiger 

 Staffage für seinen Park fehlt oder wer 

 in wildarmer Gegend lebt, der wird gut 

 thun, sich dieses Büchlein für 50 Pfg. 

 zu kaufen. Das lebendige Kribbeln 

 und Krabbeln gehört in den Park und 

 auch in der Voliere macht das Reb- 

 huhn Freude. Tr. 



Unterrichtswesen. 



Ihre Majestät die Kaiserin besuchte 

 am Sonntag, den 18. Februar, die 

 städtischen Fortbildungs- und Fach- 

 schulen in der Gemeindeschule hinter 

 der Gafnisonkirche 2 zu Berlin, und 

 nahm u. a. auch die Fachschule für 

 Gärtner eingehend in Augenschein, 

 wobei sie sich sehr befriedigt über die 

 Ziele und Leistungen der Schule aus- 

 sprach. Begleitet war die Hohe Frau 

 von dem Oberbürgermeister Zelle und 

 dem Geh. Regierungs- und Schulrat 

 Prof. Dr. Bertram. Die Führung über- 

 nahm der Rector Drehmann. 



Der „erste Bericht über die Gartenbau- 

 schule des Gartenbau-Verbandes für 

 das Königreich Sachsen, eingetragene 

 Genossenschaft, zu Dresden, für die 



Jahre 1892-93, 1893-94 erstattet A^on dem 

 Director AI. Bertram, Kgl. Gartenbau- 

 director", ist soeben erschienen. Der- 

 selbe giebt zunächst eine Geschichte 

 des Entstehens der am 16. Mai 1892 

 eröffneten Anstalt, die unter dem Kgl. 

 sächsischen Ministerium des Innern 

 steht und dann ein ^'erzeichnis der 

 Schüler der oberen und unteren Ab- 

 teilung (8 + 7) des Kuratoriums und der 

 Lehrer. Es folgt eine genaue Angabe 

 des Lehrganges, der sich auf 2 Jahre 

 erstreckt etc. und schliesslich werden 

 alle Interessenten zur öffentlichen Prü- 

 fung am 14. März (obere Abteilung) 

 und am 19. März (untere Abteilung) 

 eingeladen. — Möge die junge Anstalt 

 freudig aufblühen! — Erwünscht wären 

 künftig noch die Aufnahmebedingungen. 



