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Die Gartenwelt. 



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Der Boden wird mit Roggenstroh belegt. Desgleichen stellt 

 man solches an den Wandungen auf. Nun bringt man das aus- 

 gelesene und wohlerhaltene Obst von haltbaren Wintersorten, 

 wie roter Eiscrapfel, Champagner- Reinette, grofse Kasseler Rei- 

 nette etc. sorgfaltig ein, Frucht auf Frucht. Die oberste Schicht 

 wird mit Stroh belegt. Hierauf kommt wieder ein Kretterboden, 

 der von den Wandungen der Grube getragen und mit einem 

 hohen Erdhügel gedeckt wird; nötigenfalls — bei hoher Kälte — 

 belegt man ihn noch mit strohigem Mist. 



Um das Entweichen von Wasserdunst aus der Grube 

 zu erleichtern, bringt man in solchen Mieten einen Stroh- oder 

 Reiserbüschel, der über den Hügel herausragt, an, wie dieses 

 auch beim Einmieten von Kartoffeln, Runkeln und Möhren etc. 

 üblich ist. 



Auch in Torfmull hält sich Obst sehr gut. Ver- 

 gleichende Versuche haben gezeigt, dafs der Torf eine konser- 

 vierende Wirkung auf das Obst ausübt, dasselbe in ihm sehr 

 schön frisch bleibt und fast gar nichts an Gewicht und Wohl- 

 geschmack einbüfst. 



Um Obst in Torf aufzubewahren , benutzt man Kisten, 

 Fässer, Körbe, Tonnen etc. Der Torfmull wird zerkleinert und 

 bleibt im losen Zustande in flachen Haufen längere Zeit an 

 der Luft liegen, damit er etwas Feuchtigkeit aufnehmen kann. 

 Der Boden des Gefäfses wird mit einer Lage Torf versehen. 

 Hierauf kommt eine Lage ausgelesener Früchte u. s. w. Auf die 

 oberste Lage legt man wieder Torf Zweckmäfsig, jedoch nicht 

 unbedingt nötig ist es, die Früchte in Seiden- oder Flaschen- 

 papier einzuwickeln. Die Gefäfse werden geschlossen. Ihre Auf- 

 bewahrung geschieht in einem geeigneten Räume; am besten in 

 einem Keller, Souterrain, Gewölbe, Kammer, in einem Obstkeller 

 oder -Haus unter den Gestellen. Es empfiehlt sich, im Laufe des 

 Winters das in Torf eingebettete Obst einmal umzupacken. 



Ausstellungsberichte. 



Die Deutsche Obstausstellung 

 in Paris vom lo. bis 14. Oktober igoo. 



Von Volkmar Kühn, Dresden. 



Vom 10. bis 14. Oktober fand in Paris eine internationale 

 Obstschau statt. Sie war eine jener temporärer Ausstellungen, 

 die namentlich auch vom Gartenbau im Rahmen der grofsen 

 Weltausstellung veranstaltet wurden. Der Einladung Frankreichs 

 hatten Aussteller aus Deutschland, Rufsland, Spanien, Bulgarien, 

 den Vereinigten Staaten und Kanada Folge geleistet. Als Aus- 

 stellungsraum war die riesige „salle des fetes" gewählt worden, den 

 zu reichlich '^/j die Franzosen belegt hatten, während '/j — '/j für 

 Deutschland, Rufsland, Spanien und Bulgarien verblieb. Kanada 

 und die Vereinigten Staaten, die hier keinen Platz gefunden hatten, 

 stellten in der „serre etrangere" aus. Schade, dafs man die Früchte 

 dieser beiden Länder nicht direkt neben den Deutschen sehen 

 konnte. 



Frankreich hatte schon durch die Menge der eingesandten 

 Früchte über die fremden Aussteller das Übergewicht. Seine 

 herrlichen Weintrauben und Birnen waren unübertrefflich und 

 prachtvoll anzuschauen. Weniger gut waren die französischen 

 Leistungen in Bezug auf Äpfel. Diesen fehlte oft eine schöne 

 Färbung und jene gewisse Festigkeit und Dauerhaftigkeit, die 

 unsere Äpfel auszeichnet. Gering war auch die Zahl der Äpfel 

 und es befand sich viel kleinfrüchtiges Mostobst darunter. Ein 

 Gang durch die Pariser Markthalle zeigt noch besser, welche 



Unmengen von Birnen Frankreich hervorbringt und wie wenig 

 dagegen Äpfel gezüchtet werden. 



Rufsland hatte ebenfalls viel Weintrauben und Birnen aus- 

 gestellt und zwar aus der Krim, die wohl noch einen Vergleich 

 mit denen Frankreichs aushielten. Die Äpfel stammten in der 

 Hauptsache aus Polen (Ulrich-Warschau) und konnten gut neben 

 den Erzeugnissen anderer Länder bestehen. 



Spanien versuchte durch Weintrauben zu glänzen, doch war 

 schon deren Menge nicht genügend, um eine gröfsere Wirkung 

 zu erzielen und die Einsendungen Bulgariens verfielen aus dem 

 gleichen Grunde demselben Schicksal. 



Da Österreich mit seinen Tiroler Äpfeln leider in diesem 

 friedlichen Wettkampfe fehlte (es wollte erst Ende Oktober sein 

 Obst ausstellen, wobei es natürlich auf Birnen fast wird haben ver- 

 zichten müssen), so waren für -den Deutschen von den fremden 

 Ausstellern Kanada und die Vereinigten Staaten am interessan- 

 testen, da sie vor allem jetzt unsere stärksten Konkurrenten in 

 der Versorgung Deutschlands mit Äpfeln sind. 



Verhältnismäfsig wenig Sorten brachten die Amerikaner zur 

 Schau. Ihre Äpfel hatten durchgehend ein gleichmäfsiges, für 

 das LJrsprungsland typisches, festes, etwas fettiges, lederartiges 

 Aussehen, wenn auch der Geschmack einzelner Sorten nicht übel 

 war, obwohl sie unseren besten Äpfeln darin nicht gleich kamen. 

 Es war als zeige sich selbst in diesem Produkt Amerikas der 

 Grofsbetrieb, der uns in seiner weisen Beschränkung auf wenig 

 Sorten und in der überaus praktischen Anlage der amerikanischen 

 Plantagen noch ein unerreichtes Vorbild ist. Daueräpfel ersten 

 Ranges sind Amerikas Erzeugnisse, denn schon den ganzen Sommer 

 über hatte es in Kühlräumen frisch erhaltene vorjährige Äpfel aus- 

 gestellt. Langweilig und monoton wirkt aber jede Ausstellung 

 dieser sich immer gleichbleibenden Ware, und die Franzosen der 

 Jury meinten seufzend: „Soll man denn immer wieder diese sich 

 ewig gleich bleibende Ausstellung prämiieren." 



Gehen wir nun zur Deutschen Ausstellung über, so ist zu- 

 nächst zu bemerken, dafs sie an Gröfse gleich hinter der Frank- 

 reichs kam. 200 qm waren mit deutschem Obst belegt. Wie alle 

 Abteilungen der Weltausstellung, in denen deutscher Fleifs und 

 deutscher Geist seine Erzeugnisse zur Schau brachte, eine ein- 

 heitliche, einfache und geschmackvolle Anordnung und Ausstattung 

 zeigten, so war auch hier dafür gesorgt worden. 



Die Früchte lagen zum grofsen Teil frei auf dunkelgrünem 

 Seidenplüsch, der die fünf langen Tafeln überzog, wodurch sie 

 vorzüglich zur Geltung kamen. Die Seiten der Tische waren 

 durch in Falten hängenden, schönroten Satin geziert. Einund- 

 zwanzig Kollektionen, die sämtlich preisgekrönt wurden, brachte 

 Deutschland zur Schau. Die beiden gröfsten waren vom Komitee 

 ausgestellt. Die eine zeigte die besten, jetzt erhältlichen Äpfel- 

 sorten des vom Deutschen Pomologenverein empfohlenen Sorti- 

 ments in gröfseren Mengen zu je 50 — 100 Stück. Das Interessan- 

 teste hierbei war, dafs viele Sorten sowohl aus den Ostseeländern, 

 wie aus Mitteldeutschland (Kreis Werder) vertreten waren. Wäh- 

 rend viele gleichwertig waren, zeigte es sich, dafs Gravensteiner, 

 gelber Richard, Kaiser Alexander in der Seeluft am schönsten 

 gedeihen, die englischen Winter-Goldparmänen aus Werder jedoch 

 in Bezug auf Färbung, gute Ausbildung und Geschmack auf der 

 ganzen Ausstellung nicht ihresgleichen hatten. Dasselbe könnte 

 man wohl auch vom geflammten Kardinal behaupten. Die inter- 

 nationale Jury soll namentlich an dieser Parallelausstellung grofsen 

 Gefallen gefunden haben und hat ihr einstimmig den ersten Preis 

 zuerkannt. Wie sehr sie die Früchte zu schätzen wufste, beweist 

 auch die Thatsache, dafs sie sich hier im Kosten eine Güte that. 

 Das zweite vom Komitee ausgestellte Sortiment zeigt 92 

 deutsche Äpfel- und 36 deutsche Birnensorten. Ein Blick in die 



