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(^efrf)marf, fomic aiic^ i^re j^axU nicftt toerlicreu unb im .^odhcn fo ganj 

 raiebcv aufquellen, mirb nad)ftef)enbc %xt unb ©cifc (e^rcn. ^kn reinige 

 bic ®emä(±!|c fo gut a(§ tnöglict), toafdie unb be^anbte fic, a(6 lüoüe man 

 fie iodjcn. 5)ann 1'ä^t man ^a§ iföaffer rein ablaufen, breitet fie auf 

 S3rcttein ober reiner ^einioanb au^3 unb wenbct fie fleißig um. ®inb fic 

 nun abgetrocfnet, fo bringe man fie auf einen Ofen, ber fo jiemtirf) itjarm 

 ifl. .§ier muffen fie fo lange liegen, bi§ allc§ fo trocfen geworben ift, bag 

 fic^ bte ©tengel jerbred}en unb bie 33tätter ju -]3u(üer reiben laffen. ^t§= 

 bann bringt man fic an einen Ort, wo e§ nicl)t ju feucht ift, ober auc^ in 

 einen Leiter, ginbet man nun, bag fie etwaö 5ät}e geworben, bag man fie, 

 D^ne in jerbrec^en, jufammenbrücfen !ann, fo werben fie in papierne •I)üten 

 feftjufammengebrücft unb jum ^krbrauc^ in einer feuditen Kammer auf- 

 bcwai)rt. Sie galten fid) über ein ^atjx lang gut, wenn man fie auf bicfe 

 ^rt bereitet, ja fic finb jum 5:^ei( nod) tjor^üglid^cr, aiß in i^rem ro^en 

 3uftanbe. (goüen fie nun gebraucht werben, fo brii^t man fie mit fDd)enbem 

 ifijaffcr ah, lägt fie nur ein paar mol aufwallen, hierauf wirb wieber 

 ficbenbe§ SBaffer ober iy^eifd)brü()e gegoffen unb man t>erfä^rt bann gerabc 

 fo, wie mit frifd)cn ©emiifen. Xamit fie jebod) beffer aufquellen, fo !ann 

 man ©pargel, ©rbfen, SBur^eln u. f. w., t>or bem ^oc^en V2 ®tunbe in 

 !alte§ SBaffer legen. (33. f. 51.) 



Ueber bie SJeräiibcningcu bcö tltma'^ in ©(^ottlanb 



tjon gameg 9}?ac ^lah. 



3)a§ bie i^reilanb-^Begetation \)ox ben ^a^rcn 1837 unb 38, ijcrglii^en 

 mit ber Sei^t^eit in 8d)ottlanb, eine oerfd)iebene war, erleibet feinen 3«?eifet. 

 3. 9)^ac 9Ub, S5orfte^er be§ bDtanifd)en (^arten§ in ©binburg, ^at biefem 

 ©egenftanbe be^^alb and) bereite feit mehreren Sauren feine Hufmcrffamfeit 

 gewibmet unb bürften feine l}ierbei gemachten 53eDbad]tungen, bie bcrfelbc 

 in ber ©i^ung ber bDtanifd)en (S^efeÜfd)aft in ©binburg i^orgetragcn ^at, 

 anä:) ben Sefcrn ber Hamburger (S^artenscitung t)on üietem gntereffe fein. 

 ^ieaeid)t ^aben aud) beutfd)e (Gärtner in i^ren .^reifen 53eobad)tungen in 

 ä^nlidier Seife gemalt ober anbcre l}ierburd) ^u ^eobad)tungen terantaßt. 



feiele ber ^olgartigen ©ewä^fe, bie in ben früheren 3a^ren in ben 



(Härten üon ©binburg im ?^reten wud)fen, finbet man je^t nur nod^ fc^r 



feiten unb bann in feinem fo üoKfommenen Buftanbe wie frül)er. Db 



baran nun bie ^Verringerung ber gewi3^nlid)en ©ommerwärme ober in ^^olge 



beffen ba§ 9Ztcb taugreifen be§ goljel ®4ulb ift, lägt fid) nidbt leicht 



fagen, wa^r ift e§ jeboc^, bag eine ^^eränberung wä^rcnb ber Htcn 40 



ober 50 ^a^re ftattgefunben ^at Drei fe^r ftrcnge 3Binter, nämli^ bie 



Don 1837—38, 1841—42 unb 1860—61 baben groge 3)?engen üon 



fc^i3nen (^ewäd)fen ^inwcggerafft; üiele ber total erfrorenen ^rten finb burc^ 



neue erfe^t worben, ton bcnen einige gut gebei^en, wä^renb anbcre nic^t 



eine fold)e Ucppigfeit im 2Bud)§, 33latt= unb 8Iüt^enbilbung geigen, wie 



i^re ilJorgänger. 



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