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Pen §(rten ein cjebräuci^lici^e^ 9?a5runcj^mtttel. ^n ©nglanb tok in ^xanU 

 teic^ gehören 2:rüffeln unb cultiüirte ©c^mämme gu ben !i?ecferbiffen bet 

 Üieic^cn. Qn Qapan iüerben mehrere ©orten auf üerfaulenbcn golj» 

 flögen, n^elc^e gu biefem ßroecfe befonberö vorbereitet werben, gebogen, 

 unb augerbem, \va§ bort felbft confumirt n?urbe, mürbe biefem f^robuct 

 bereite im Qa^re 1874 su einem ©elbmert^c t)on 12,000 "ipfunb ©tcr* 

 ling nac^ ©^ina e^*portirt. 



©in befonberö gefuc^ter (Sonfumartifel finb bie ©c^rodmme in gran!- 

 reic^. gür bie '^(u^be^nung ber bortigen Kulturen mag ein ^eric^t 9to* 

 binfon'g al§ 53eifpiet bienen, toelc^er anführt, 'i)a^ ein „"ißflanser" fic§ in 

 feinem ©rfjwammfeüer oerirrte unb brei 2:age nic^t jureci^t finben tonnte. 

 (S^ ift bie§ !einegiüeg§ ungtaubmürbig, nac^bem S- ^- ein fold^er ^eüer 

 in 9}ierci) 21 englif^e 2J?eilen oon 53eeten enthält, meldte täglich ©c^njäm- 

 me im (5^en)ici)te oon 3000 ^funb probuciren. 



SÖi^eitoerbreitet ift ber (S^enug ber (Srbfc^mämme in ben 5$ogefen, 

 bem f üblichen gtanfreic^, ^ßiemont, Ungarn unb öluglanb. Qn Oefter* 

 reic^ njurbe, trie bie „3Biener ^üuftrirte (Karten-Leitung " berichtet, amt^ 

 lic^ ein SSer^eic^nig jener ©c^mamm^^attungen oeröffentlic^t, bereu 33er= 

 f auf geftattet ift. ^oc^ ift e§ nic^t rat^fam, aüe ©orten frifd^ ju effen, 

 vielmehr muffen manche erft getrocfnet ober auf anbere SBeife jum ^e^ 

 nuffe zubereitet tüerben. 



5Bon ber 9^orbn:efi!üfte ^merüag gelangten Sf^iefene^em^^lare oon 

 Polynorus (Ööd^erpils) unb Ciavaria (totenf^njamm) na^ bem Often 

 unb ebenba^in ein ^edrot^er, uod^ nic^t nä^er befinirter ©d^mamm am 

 ©itfa, au§ n?elc^em bie Qnbianer garbe au^giel^en. '^a§ merfnpürbigc 

 unterirbifc^e „tuckahoc" ober inbiauifc^e^ 53rot genannte $robuct, ein 

 in ben ©übftaaten ^äufig oorfommenbeg trüjtelartige^ %m'dii)§ ift bur^ 

 ®^*emplare im ©cioic^te oon metjr a\§ mx "ipfunb repräfentirt. '^ad) 

 einer 5lnalt)fe bes lanbjotrt^fc^aftlic^en ^Departements^ in Saf^ington 

 befte]^t baffelbe :^auptfäc^Uc^ an§ Mulofe unb ^ectin. 



53ei ©rmä^nung eirer 5(u§fteüung oon STbfdpmämmen unb anberen 

 ä^nlii^en (g>en?ä^fen, mldji im ©eptember 1873 in (Bpaa ftattfanb, oer^ 

 öffentlic^te ^rof. 3}^0rren in ber „ßelgique horticole" einen ^rtifel 

 über biefen ©egenftanb. @r nennt in bemfelben u. 51. Agaricus cam- 

 pestris, A. deliciosus, A. laccatus, A. praerus, A. primuioides; 

 Cantharellus oibarius, Boletus edulis, Ciavaria fastigiata unb C. 

 flava, Hydnum repandum, Lycoperdon giganteum, Russula integra 

 unb Scleroderma vulgare. 



Agaricus caesareus ift ein altbefaunter unb fel^r ft)o^Ifc6merfenber 

 ^ilä, n}el(^er in ben 9^abel§oläU?älbern ^itttU unb ©üb^Suropa^ njäd^ft. 

 i)erfelbe erreicht eine (Srijge oon faft 1 gug IDurd^meffer unb befi^t 

 präd^tige Drangenfarbe. (£ä finb no(^ oiele anbere groge, eßbare 

 ©c^ttjämme befannt, oon n?elc^en nur erwähnt feien: A. extinctorius 

 (L.), A. melleus (Palil), A. giganteus (Sowerby), A. cardarella 

 (Fr.), A. Marzuolus (Fr.), A. Eringii (Cand.), A. oreades (Bolt.), 

 A. esculentus (Wulf), A. monceron (Tratt ), A. socialis (Cand.), 

 fämmtUcI in Europa oorfommenb, nebft zahlreichen anberen fe^r ge* 

 fd^ä^ten Gattungen auiS ben anberen ©eltt-^eilen. 



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