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Seric^t ii6er ba§ 2)iffuftonö==S?crfa^ren auf ber 9letd)^=Dbft' 

 auöftcHimg in SBicn, 



jDa§ reger geworbene :^ntereffe für eine beffere ^ßertüert^ung bc5 

 D5fte§ burc^ gerfteGung üon Cbftrcein f)at auc^ bie grage nac^ einer 

 amerfmägigeren %xt feiner §erfteüung in glug gebracht. ^J^ac^ ben ©r=^ 

 fa^rungen, njelc^c mit bem !iDiffuf{on^üerfa^ren bei ber Ü^übensucfer'ga* 

 brifation er^^ielt n^orben finb, lag e^ na^e, baffelbe an6:i für bie ^enjinnung 

 bei^ Obflfaftjg an§ 5tepfeln linb 53irnen in ^(nwenbung ju bringen. 

 Slber aüe ?lnregungen l^ier^^u oermoci^ten e^ bi§ jel^t nic^t, ha§ alte S5cr* 

 fahren be^ Qtxmaf)kn^ unb g^^Qi^^^f^^^^r ^^^ ^^ ^^ ©übbeutfc^lanb in 

 jebem 53auern^ofe üblic^ ift, um feinen £rebit ju bringen. i)ie öfter* 

 rei(^ifd§e ^fJeic^^obftaugfteßung f eranftaltete beöl^alb bur^ i^ren ^räfibentcn, 

 &xa^m ^km§, bie ^^^^ft^üung eine^ Apparate^, um einmal „etmaige 

 ^atentgelüfle ju burc^bret^en" unb bie Qnbuftrietlen auf bie ©rgcugung 

 fold^er Slpparate l^insmreifen, gleic^s^it^S fl^^i^ ^^^> ^ß" Ülpparat wä^renb 

 ber Slu^fteüung in 5l^ätigteit ju fefeen, um bie Dbflprobuäenten gur Sin- 

 ujenbung biefe^ terbefferten 23erfa^renä anzuregen. 



^er 2Ipparat entfpri^t in feiner luöfül^rung ben 5Ipparaten, meiere 

 in granfreic^ (namentlich in ber ©omme unb aud^ in ber S^ormanbie) 

 üiel verbreitet finb unb öon allen benen, n^eld^e fie !ennen unb erprobt 

 ^abcn, ganj augerorbentlic^ gelobt merben. 



!5)er Dbmann ber Kelterei auf ber 9teid^§^Dbftau§flelIung berici^tet 

 über bie ^^lefultate be^ SSerfuc^ä auf ber Slu^fteüung folgenbe^: 



„^a§ Qntereffe für ben 5) iffufion^ -Apparat n^ar ein fe^r großes 

 ^ii)t nur au§ allen 3:^eilen ber WHomx^k, fonbern fogar üon bem 

 5lu^tanbe famen ^ntereffenten, um biefe^ neue SSerfa^ren fennen ju lernen. 



üDie oon mir angefteüten 53eoba(^tungen fugen auf folgenben jnjei 

 5ßerfud§en. 



©in SSerfuc^ mit garten, feften 5lepfeln ergab folgenben SSerlauf: 



!Die 5(epfel inurben auf ben mir gu ^thott geftanbeuen ©d^nij^cl* 

 maf(!§inen gefc^nitten unb bie ©iffufion^gefäge orbnung^gemäg gefüllt, 

 t)a§ Sßaffer be^uf^ Entlaugung jugefül^rt. 



^er ®aft trat mit 3,5 ©acd^arometer^(Srabe in ha^ Q^efäß 9^r. 2 

 über. 33om 3)iffufion€gefäg 9^r. 2 auf ®efäg 9^r. 3 gewann ber ©aft 

 weiter 2 (S^rabe unb batte fomit 4,5, oon 3 auf 4 gewann ber ©aft 

 eine weitere ÜDi^tigfeit oon 1,2 Ö^rabe unb fteigerte fid^ jeljt üon ®efäg 

 äu ^efäg in fe^r mägiger 3S>eife, bi§ er fc^lieglic^ beim gwölften ®efäg 

 eine jDic^tigfeit oon 8,2 ©rab erreichte. 



23cüfommen gelungen fonnte biefer 33erfu(^ nic^t genannt werben, 

 weil eine Unterfuc^ung ber biffunbirten ©c^nittlingc no^ einen ^ndtx^ 

 geaalt oon jwei Kraben finben lieg, ^iefe ungenügenbc (Entlaugung ift 

 jeboc^ erüärlic^. ®ie ©d^nittlinge waren ju birf, baS g-leifc^ bc^ DbfteS 

 ju feft, fo bag eine Entlaugung ber inneren 3^^^" unmöglich war, 

 wäl^renb bie äugeren ^^üen ber ©c^nittlinge oollftänbig biffunbirt waren. 

 3)ie Slu^beute be^ gucfergeljalte^ beim erften SSerfud^ war fonad§ 80,39 



