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(S^onfcrüen in !J)ofen hjerbcn fteiltd^ au^ immer einen rafc^en Ä6fa^ fin* 

 ben. !I)em ^ier su ibefc^teibenben ^ulturcetfal^ren haftet alletbtng^ ein 

 a}?angcl an, baß man nämlic^ nur jur gegebenen 5«it, b. ^. in ber leg- 

 ten §älfte be§ 2l)?ril unb in ber erften be^ 2llai ernten fann. ^Sieüeic^t 

 finbet fic^ aber noc^ ein 9)2ittel, um biefe ©rnte ^u verlängern. ^OX' 

 läufig n?oüen n;ir un^ nun barauf befc^ränfen, l^ier bie not^igen Sin* 

 Weitungen ju geben, n?ie fic^ SQ^orc^eln 3ur gemö^nlic^en Qdt i^reä 2:rei' 

 ben§ bei ber Kultur auf einem befc^ränften ÜTerrain irgenb eineö ©c^ 

 müfegartcnS erzielen laffen. @in mit 5Irtifc^ocfen bepflanateg ^eet ift un- 

 fer Öperation^'gelb. (^^ bürfte fc^n^er galten, ^ier bie smifc^en ber 

 Tloxi)ü unb Slrtifc^orfe obmaltenbe 33enüanbt|c^aft üar^ulegen, bod^ fieser 

 ift fülc^e »or^anben unb fomit ift ein Slrtifd^Ddfenbeet für biefe Kultur 

 auc^ befonber^ geeignet. !Da, ft)0 le^tere nic^t gebei^en, laffen fie fic^ 

 auc§ burc^ (Srbäpfel (Helianthus tuberosns) erfetjen; i^re SSur^eln ge- 

 lten aber meift fe^r tief in ben 33oben hinein unb baburc^ mirb ber (Sr* 

 folg ein i?iet unfic^erer, al^ bei ber ^rtifc^ocfe. (Sollte hk^ Slrtifc^ocfen^' 

 bcet nun fel^r trodfen fein, fo mug e§ im Saufe be^ ©ommerä me^rere^ 

 male begoffen ft»erben, unb laffe man im SBaffer ü\va§ ©alpeter auflöfen, 

 tttoa eine i)anb ooÜ (Salpeter auf eine groge ö^ieBfanne mit Sßaffer. 

 ©e^ört bie äliorc^el nic^t gu ben milbiuad^fenben ^flan3en be^ 8anbe§, 

 ioo ber SSerfuc^ gemacht irerben foll, muffen ^ier unb ta einige SJ^or* 

 (§eln gur SluSfaat auögeftreut n)erben, felbft trocfne eignen fic^ hierfür, 

 ttenn auc^ frifc^e me^r 5lu^fic^t auf (Srfolg julaffen. 5lc^t ober se^n 

 üJ^ord^eln reichen au§, um t)a^ 3Jit}celium auf einen 9?aum oon 30—40 

 2)ietern einzuführen, ^at fic^ bie SQIorc^cl einmal feftgefe^t, fo breitet 

 fie fid^ t?on felbft mciter au^, oorau^gefefet, hai bie l^ier angugebenben 

 ^eimungg' unb ©Ö^rung^bebingungen erneuert merben. SKenn im §erbfte 

 tik Seit ^erannal^t, ha^ bie ^rttfc^ocfenpflan^en mit einer ßaubbecfe ge- 

 gen bie ^älte be§ SBinter^ gef(^üfet toerben, breite man einige 2^age oor^ 

 |er um bie Slrtifc^odfenppan^en 2:räber oon ^epfeln, bie gur (Etberberei* 

 tung gebient l^aben. ^Diefe ^Traber muffen gleichmäßig au^geftreut n?cr* 

 ben, fo 'Oa^ fie ba§ ^Terrain leicht, etn^a in einer £)ö5e oon i ©m. be== 

 betfen, bann ^arfe man baffelbe eben unb trete mit ben gügen bie Zxä^ 

 berf^ic^t au§ einanber, npo fie ^n ^oc^ fein follte. Qn ben l^änbern, mo 

 Slpfeln^ein bereitet mirb, bietet e§ feinerlei (Sc^mierigfeiten, folc^e ^Traber 

 auf^ubemal^ren, nur muffen fie bünn gefc^ic^tet merben, im greien liegen, 

 bamit fie nid^t, beoor fie über bie ^Irtifc^ocfen ausgebreitet merben, in 

 ©ä^rung gerat^en. Qn ben !Oänbern bagegen, mo fein Slpfelmein gemon* 

 neu mirb, follte man fc^on im 33orau§ feine -iDhgregeln ergreifen, fic§ 

 an biefe ober jene, in ben Leitungen fo ^äufig oeröffentlic^te ^iberfirma 

 menben, um fid^ fo bie 2;räber fc^icfen su laffen, beoor fie sur 53exeitung 

 oon ^ranntmein S3ermenbung gefunben ^aben. (5s ift burc^auS geboten, 

 bog e§ 3:räber oon ^epfeln unb nid^t oon Q3irnen finb, menn mir aud^ 

 mijt bie ©rflärung geben filmten, marum 53irnenträber me^r bie §er^ 

 ijorbringung oon S^apfmorc^eln (pezizes) als oon eckten ^loxdftln be^ 

 günftigen ; — ]^n unferen ^ulturoerfucben l^aben mir aber ftets hk§ Die* 

 fultat erzielt. gmeifelSoi^ne finb bie D^apfmorc^eln auc^ egbar unb laffen 

 fie fi(^, ol^ne ha^ bicS beim feffen bemerft mirb, mit einem ^eric^t äc^* 



