252 



blühen an, im brüten ober vierten Qal^re erfolgt aber erft ein reid^Uc^c^ 

 Q3lü^en. 



!Dann folgt l^ier ein längeres @^pofe über bie Q3efru(]§tung, bic 

 aJianipulationcn, meiere ber ÄuUioateur einer jolc^en SBaniüepflangen-^n* 

 läge bei jeber 53lume oorsnne^men l^at. ÜDie ©trnftur einer Drc^ibcen-- 

 blüt^e bürfte ben meiften unferer 2t\tx hinlänglich befannt fein unb ta 

 bie gructificationS^ Organe im wefentlic^en M aUen Orc^ibeenblüt^en 

 biefelben finb, fönncn wir n?o^l biefe für bie ^flanjer beftimmten 'än^* 

 einanberfefenngen ^ier unberüdffic^tigt laffen. !X)ie aur Befruchtung ge* 

 eignetfte Qnt ift frü^ 3}?orgenS. @S empfiehlt fic^ bei all' ben in 

 Älufter fte^enben 53lumen Ut 53efru^tung oorjune^men, fobalb fie fic^ 

 öffnen, oon jenen, bie angefefet ^aben, barf man aber nur eine be* 

 fd^rän!te Qai)l laffen, tt?as oom 5llter, ber ©tärfe ber betreffenben ^flan= 

 gen abfängt, ßägt man il^nen in ben erften ;3abren au oiel ©d^oten, 

 fo njerben fie baburc^ gefc^mä^t, loaä bie Oualität beS ^robufteö bc 

 cinträc^tigt. ^at man einmal ben gru!tifi!ationS=2lft richtig oerftanben, 

 lägt er fic^ mit groger ©c^neüigfeit ausführen. 3Jian fagt, ha^ eine 

 ?erfon bei gefc^icftem SJorgel^en 1000 ^Blumen an einem 33ormittag dt^ 

 fruchten fann. §aben bie sölumen angenommen , fo tritt gemö^nlic^ am 

 britten 2;agc ein SBelfen ein. ©c^on nac^ einem 3)^onate i)at bie Jtuc^t 

 faft i^re oolle ©röße erlangt; 6 ober 7 SJ^onate finb aber erf orber* 

 lic^, um fie jur oollfommenen ©ntmicflung unb 9ieife au bringen. ÜJ^an 

 lägt bie vSd^ottn an ber ?5flanae, bis fie an einem ©nbe eine hellgelbe 

 gärbung annehmen unb pflüdft bann ^ag für 2:ag bie reifften ab, maS 

 mit einiger 53orftc^t gefc^e^en mug, um bie noc§ fifeenbleibenben nic^t 

 au befc^äbigen. Qft hk (£rnte eines $;ageS ooltbrac^t, werben bie ©c^o* 

 ten in einen Äorb gelegt unb biefer tt)ä^renb einer falben aJiinute in 

 fel^r feiges, aber nic^t gerabe fod^enbeS SBaffer getaucht. ®leic^ bar= 

 nac^ breitet man bic (5$oten auf 3J?atten aum 2:rocfnen aus. ^ä^renb 

 ber folgenben 6 ober 8 2:agc «werben fie auf mollenen 'Cecfen ber @onne 

 ausgefegt, bie S^äc^te über bagegen in einer gut fc^Uegcnben ^ifte aufbe- 

 tvaffxt, n>o fie einen geringen ^ä^rungSproaeg burc^mac^en. ©inb fie 

 rneic!^ unb braun geworben, erfolgt tin weiteres S^rocfnen im ©chatten, 

 bann pregt man fie forgfältig a^oifc^en ben gingern unb überftreic^t fie 

 bünn mit Oel, was ^efd^meibigfeit unb @lana herbeiführt, ^^iun enb= 

 lic^ ^aben bie «Schoten eine bunfele ß^ofolabenfarbe angenommmen, finb 

 biegfam im (^emtt unb ooüftänbig frei oon geud^tigfeit. ^aS ganae 

 53el|anblungS-'Sßcrfa]^ren erftrecft fic^ über mehrere äöoc^en. Um fie für 

 ben aJJarft an oerpadfen, werben bie ©c^oten je nac^ i^rer Sänge for* 

 tirt, in SBünbeln au je 50 aufammengebunbcn unb bann in feftfc^liegenbe 

 ginnbüd^fen gebracht. @inb alle Ißebmgungen gel^örig berücffic^tigt wor* 

 ben, beberfen fic^ hk Schoten mit einer äuSfd^wi^ung oon nabelä^n- 

 lid^en Är^ftallen oon $anilin>®äure. !DaS Qnnere ber ©c^ote ift bann 

 weid§, fettig unb balfamifc^. 



gür weitere !iDetailS über Kultur unb Bc^anblung ber <S(^oten 

 oerweifen wir auf a^ci fleine (Schriften: „Vanilla, its cultivation in 

 India** by J. E. O'Connor, Calcutta lb8l unb „La Vanille, sa 

 culture et sa pr^paration** pur A, Delteil, Paris 1884. 



