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Slpfel ^rinccffc ßöuifc, mi) ber ÜToc^tcr ber Königin üon ©ng* 

 laub, ber ®emar}lin be§ 3$ice!önig§ t)on (Sonaba benannt, fommt foc6en 

 in ben ^anbcl. ö^ ^anbelt fic^ f)ier iva^rfc^einlic^ um einen ©ämling 

 be^ (c^önen, reiniceigfleif ewigen ?lpfel^5 Faineuse ober Snow, ber tro^ 

 {einer franjopfc^en unb engüfc^en 9^amen beutfc^en Urfprung^ fein bürfte. 

 jDiejcr neue ^pfel übertrifft nun noc^ bie SÜJuttetpflange an ©c^ijn^cit 

 unb ®üte unb ba er überbie^ gegen bie fe^r ftrengen üBßinter (Janaba^ 

 ganj unempfinblic^ ift, ttjirb feine Einpflanzung in raupen ©egenben fe^r 

 gu empfehlen fein. 



5)ic weife ^erbft'^uttctbirne (^aifcrbirne). !I)a§ Älter biefer 

 ©orte ääf)lt fd§on nai^ Qa^rl^unbertcn , über hm Urfprung n^eig man 

 aber ni^t^ suüerläffige^ ; Elnbre ^cxoX) berichtet, baß fie au^ ^taVitn 

 nai) granfreic^ t)erpflanst worben fei, »on bort, n^o fie al^ Beurre blanc 

 Oefannt ift, fic^ über bie anberen Öänber (Suropag verbreitet t)aht. 3Bä^= 

 renb 3)?anc^e biefer ©orte ha§ ^öc^fte 2ob fpenben, mirb fie üon Änbe* 

 ren gang terioorfcn. Ser ^at mmüied^t? ^ic meift abgeftumpfte, ei* 

 förmige, oeränberlic^e gruc^t gleid&t in ber gorm fo siemlic^ einer fur= 

 jen $Billiam'5 S^riflbirne. jDie fe^r garte unb feine ©c^alc ift an^ 

 fang^ hellgrün, n^irb bei ootlfommener Üleife faft golbgelb, fonnenfeit^ 

 geigt fie eine me^r ober minber lichte ginnoberrot^e gärbung. i)a5 

 miic^ipeiße gleifc^ ift fe^r fein unb gart, fc^melgenb unb oon fi3ftlic^em, 

 etioag mugfatartigem (Sefc^macf. ^e nac^ ben Umftänben reift bie gruc^t 

 Einfang Dctober unb ^ält fic^ bi§ D^ooember, b^ufiö ^odi länger. 2J?an 

 barf fie nid)t gu frü^ abnehmen, loeil fie fonft loelft unb ^art bleibt, 

 burc^ gu fpäte^ ^flücfen tü^t fie aber oon i^rer ^üte ein. !t)er 5öaum 

 ec^eifc^t einen giemlic^ trocfenen, fanbigen, fe^r falf^attigen, warmen 53o* 

 hm, loarme ©ommer unb ©c^u^ gegen S^orbireftftürme, um reic^lic^e 

 ©rnten, gut au^gebilbcte, fc^macfljafte g-rüc^te l}eroorgubringen. ^urc^ 

 reic^lic^e^ ^Tragen mxh aber ber 53aum balb erfc^öpft unb muß man 

 entraeber burc^ 2)üngen na^f}elfen ober auc^ bie alte ^rone gang befei* 

 tigen unb au§ ben jungen 5Irieben eine neue bilben. Ouitten-^Serebelun« 

 gen bilben fc^i3ne 'ipi)ramiben, bie balb unb reic^lic^ grüc^te tragen. Eluf 

 Quitte oerebelt unb gu gormbäumen ^erangegogen , mac^t ber ^aum 

 balb üiel unb furge!§ grud^t^olg. 53ei ber Elnpflangung oon ^odf^i'dm^ 

 men muffen alle tlimatifc^en nnh 33obenoer^ältniffe genau in (^rmägung 

 gegogen werben. gruc^tgarten, 9^r. (5, color. 2::af. 



goldfarbige ^Butterbirne. 511^ feine 2:afelfruc^t jebenfallg eine ber 

 anpflangungswurbigften 53irnf orten, für ben OJ^arft im trogen wegen 

 ber geringen ^altbarfeit aber weniger gu empfeblen. ^an 2)2on§ fanb 

 biefc ©orte in einem ®e^i3lg in glanbern, unb erhielt fie be^^alb ben 

 S^amen „Bosch Peer", b. f). 53u]c^bivne, wäl}renb man fie im grau- 

 göfifc^en aU „Fondante des bois", b. l). ©c^melgbirne ber ^el)ölge 

 begeic^net. ^Die ©rjnonpmie biefer ©orte ift eine febr reichhaltige — 

 ^n (S^röge unb (S^eftalt ift bie gruc^t fe^r oerdnberlic^. !Dte ©d)alc 

 ift mägig fein, bi^^weilen itwaß rau^, oon grünlicl}^gelber gavbe, fonncn* 

 feit^ meiften^ fel;r fc^ön lebl}aft gerötl}et. ^Da^ gelblic^^weige gleifc^ ift 

 fel}r füg, fc^melgcnb, faftig, mit einem eigentl}ümlic^en gewürgbaften ö^e= 

 fc^macfe. ^ie grud^t reift nac^ unb nac^ üon 3)?itte ©eptemOer bi§ 



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