ber 33öo]^Ic3ef^matf üerloten ge^t, unb bie 9?uben fet6ft fc^iüammig ober 

 l^olätg lüevben ÜJ?an mufa baf}er bei folc^en ^jKan^en bafüv forgen, ba^ 

 ber ^oben minbeften§ 1,10 U§ 1,25 cm luafferfrei bleibt. Qu bieget 

 Kategorie üon ©etoäcfifen [inb ju rechnen: Safferrüben, 2;urnip§, XtU 

 totuer- ober tuei^e unb 9)Zo^rrüben, ^aftinarf, Sid}orien, '^PeterfilieniDur- 

 geln ®fDr,5oneren ober ©(^rDar3Untr,^eln, söaferrour^eln, "iporree, ©pinat, 

 9?un!elrüben, ülotf}ebeete ober a^tot^erüben, 9{ettig unb Kartoffeln, rtieil bie 

 le^teren in feuii^tem ©oben 3U fe^r an aJie^Ige^alt oerlieren. 



SBeäüglic!^ ber Düngung ift ju bemerken, ba^ bie meiften !o^lartigen 

 ©emüfe ooräug^ireife, ^f^ot^-, 33lumen' unb ^irfing= ober ©aooi}er'Ko^l, 

 ©etlerie, foioie alle bie jungen ^flan^en überhaupt, tt)el(^e man gu ben 

 fogenannten ungenügfamen reclinet, fic^ am ootlfommenften entmirfeln, n^enn 

 man gur Düngung ©tatlmift, fetten ©tra^enfe^ric^t ober 0oafenbung 

 oern^enbet. ®ie le^tgenannte ©orte tann j;ebo(^ nid()t empfohlen werben, 

 wenn e^ barauf anfommt, red)t Joo^lfc^merfenbe ©emüfe gu |)robuciren, 

 ba befonber^ bie fo^lartigen ®emüfe infolge einer folc^en Düngung einen 

 fe^r unangenehmen, ftrengen ^eruc^ unb ®ef$macf annehmen, i^n ber 9'^ä^e 

 großer ©täbte n^erben atlerbing§ gro^e 5IRengen oon Ätoafenbung 3ur 

 Düngung oon Ko§l unb ©ellerie benutzt, weil bei Slnioenbung beffelben 

 bie ^emüfe einen bebeutenb gröfseren ©rtrag liefern. Se^tere ^nben aber 

 meiftenS bei nur größeren Lieferungen für ^aifen^äufer, Kafernen, ®traf= 

 anftalten, alfo überhaupt bei Gelegenheit 33eruienbung, ju welchem ber 

 (Sefc^macf weniger berürffic^tigt wirb. jDer ®ef(^marf ber ®emüfe lä^t 

 fid^ wefentlic^ oerbeffern, wenn man ben l?loatenbung mit ©tatlbung üer= 

 mengt, ttwa^ Kalf äufeljt unb i^n 2 ^a^re liegen lä^t. S3erwenbet man 

 3ur ©üngung ber ®emüfe ©tallbung, fo wai^fen fie bebeutenb üppiger 

 unb liefern einen grijßeren ©rtrag, a{§ wie hzi einer !l)üngung mit fünft- 

 li(^en 3)üngftoffen. CDurc^ ben Slnt^eil oon l^alboerrotteten ^flan^en, be- 

 fonberg ©trol^, ^at ber ©tallbung ben großen 33ort^eil, ba^ er gur 

 Socferung be§ Soben^ beiträgt ; burc!^ ba§ Unterbringen be§ 1)unge§ ent* 

 [teilen auc^ eine 9)?enge tleiner dürfen, in benen fic^ 5tmmoniaf anfam= 

 melt. ©urc^ bie Loderung be§ 53oben§ wirb berfelbe aufgefc^loffen. 2)ie 

 büngenben Seftanbt^eile ber Luft bringen leid}ter ein unb tragen fe^r 

 oiel gur fc^neüeren ^erfe^jung ber organif(^en ^Dungftoffe bei. 



©ie tünftlid^en, puloerartigen üDungftoffe bieten jwar bem Lanbwirt^ 

 infofern fe^r wefentli(5^e 33ort^eile, al§ bie 3lnfu^rfoften gur Düngung 

 ber gelber \\(i) fe§r bebeutenb oerminbern, allein fie tragen nic^t jur Code* 

 rung be§ 53oben§ bei, eine ©igenfc^aft, bie fi^ fogar bei ©anbboben gel= 

 tenb mac^t. 



3Siele biefer ©üngftoffe wir!en auc^ auf bie ©rnä'^rung ber ^flan= 

 gen ein, inbem eine f^nellere ^erfe^ung ber im 53oben oorfanbenen or- 

 ganifc^en ©toffe bewirfen, wie eä bei talf, &X)p§, 3)?ergel, 2C. ber ^^ait 

 ift. Sißerben fold^e gur Slnwenbung gebraut, fo ift e§ felbftrebenb, iia^ 

 bem 53oben oon ^eit gu ^eit größere 3)Zangel pflanzlicher ober t^ierif^er 

 Üiefle zugeführt werben muffen, bamit fie immer wieber jerfe^bare ©toffe 

 im Söoben oorfinben. 9fteferent l^at eine SO^enge oergleid}enber 3Serfu(i^e 

 mit ben oerfd^iebenften 3)ungftoffen in früher nid^t gebüngten 33oben an* 

 gefteöt unb bie Ueber^eugung gewonnen, \)a^ für Gemüfe ber <BtaU^ unb 



