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3eit beffelben iinb über bereit Söe^anblung 6I§ juv ^dt ber 93crebclung 

 au!?[pvcd}en l)ören, ba§ i<i) e§ uid^t unterlaffen möd^te, mein bieäbejüglii^cS 

 i^evfaf)reii i\a<i) eigenen (Erfahrungen fiier in Äür^e nieber^ulegen. 



33ei 9iofen ^a6e id^ at§ bie geeignetfte Qdt gum ©^neiben ber 

 ßbelrcifer biejenige befunben, wenn nac^ eingetretener ^älte oon etwa 

 5 GJrab R., ^nweilen \a fc^on um bie 90?itte be§ S^ooember, gleid^^eitig 

 tta^ Umlegen ber iRofenftämm^en vorgenommen njerben tann. jDie ge- 

 fdjnttteiien Üieifer werben, jebe ©orte für [ic^ äufammengebunben, in bauer- 

 l)after ©d}rift etiquettirt, im freien an gefc^üt^tem £)rte h\§ jur 3^it 

 l}od)grabigcr ^älte, bei Eintritt folci^er aber entmeber in einer tiefen (lrb= 

 grübe, o^er wenn 9taum oor^anben ift, bamit fie gur ^eit ber 33erebelung 

 ieid)ter jur .^anb finb, an fcbattiger ©teile im ^alt^aufe in feud^ten ©anb 

 ober Grbe eingefdilagen, wo fie fid^ fe^r gut conferoiren. 



gnir Obft unb folc^e ^^c^se^öläe be§ freien Sanbe§, welci^e man 

 biirc^ iserebelung ju oerme^ren wünfd)t, fanb iif bie Qdt, wenn nad^ 

 ©d)neefall bie llälte auf ca. 9 ®rab R. geftiegen war, alfo tttva in ber 

 le^^ten |)älfte beS ©ecember, al§ bie geeignetfte ^um ©d^nitt ber ©bei* 

 reifer unb übe benfelben nur mit fd)arfem 9}?effer, niemals mit ber ©d^ecre 

 a\i§, weil burcb le^tere ba§ junge ^olg in f^äbigenber Seife gequetfd^t 

 wirb. 33orläufig werben bie gef^nittenen ©beireifer nur unter bem be- 

 treffenben ^aume ober ©trau^ an beffen 9^ummerpfa^l gelegt, gut mit 

 ©d}nce bebccft unb leichteren 5(rbeitenS wegen erft bei wieber milberer 

 Sßitterung gnfammengebunben unb etiquettirt, wo fie bann ebenfaü§ an 

 gefc^ü^^tem Orte im ^-reien ober au^ in einem luftigen Heller min- 

 beften? 3 i^oU ^od) mit feuchtem ©anbe, beffer noc^ mit @rbc bebedft 

 werben. Surben in biefer Seife bie ©beireifer im freien eingefd^lagen, 

 fo empfiel^lt e^ fi«^, biefelbeu bei ftrengerer ^älte mit Oteifig ober fonft 

 geeignetem SOIaterial p beberfen, bamit fie burd) bie ^älte nid^t leiben, 

 tritt, iebod^ wieber milbere Sitterung ein, fo ift biefe !Dedfe wieber etwas 

 3u lüften, ©benfo rat^fam ift eS, bei 5lnnä^erung beS ^rül^ja^rS, wenn 

 bie ©onne fd^on me^r wirft, bie 9fleifer '{ijwad] bebedft ju laffen, bamit 

 fie jn aü^u fvül)3eitigem treiben nic^t angeregt, nad§ ber mit i^nen üor- 

 genommenen 23erebelung um fo beffer angeben. 



33ei S^erfeubung oon ©beireif ern in weitere ^erne t^ut man wol^l, 

 befonberS folc^e, weld^e etwa mit ber ©d^eere gefc^nitten würben, an i^rer 

 ©c^nittfläc^e mit bem aJJeffer glatt gu fc^neiben, biefe in taltpffigeS 

 33aumwad^§ 3U t.iuc^en, woburd^ bem StuStrodfnen oorgebeugt wirb, unb 

 fie fobann in nur fe^r mä^ig feud^teS SOJooS ju oerpadfen. ©mpfängt 

 man bagegeu ©beireifer, wel^e auf bem 2:ranS))ort fd^on ttrva^ oertrodE* 

 neten, \va§ ja nid)t feiten oorfommt unb fic^ bur^ bie me^r ober weni= 

 ger gef^rumpfte 9iinbe fennseic^net, fo finb biefelben entweber wä^renb 

 einiger STage in feu^te ©rbe einäufd^lagen ober aud§ wo^l ganj in Saf* 

 fer äu legen, woburc^ fie fid) bann, wenn fie nid^t fd^on allsufel^r oer* 

 trodfnet waren, wieber erholen werben. 



©beireifer, weld^e uac^ fe^r ftrenger Äälte gef^nitten unb erfroren 

 finb, voa^ nai) einem SluSfc^nitt burd^ einen braunen ^ing beSienigen 

 ^oljeS unter ber ^Hinbe, ober ba^ fic^ baffelbc auc^ wo^l gang braun 

 geigt, leicht erfennbar ift, finb überhaupt nic^t jur 33crebelung ju mwen« 



