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unter ben ® arten« unb Slrgnetgemä^fen auc^ Pastinaca, „gu beutfd^ 

 ^aftina^", aufgeführt. ®a aber, wie e§ f^eint, bie alten 5tutoren ^a^ 

 ftinafe, ^urferwur^el unb ä)?ö^re mit einanber üerioec^felten, jo ift tä 

 ungewiß, oO unfere 'ißaftinafe loirflic^ bie Pastinaca ber Sllten bar« 

 fteüt. ^Bereinigt bo^ no^ 93Zattf|iolug bie SOlö^re (bie er üon ber ©a« 

 rotte unterfd^eibet) mit ber Qüdixmux^zl unb nennt erftere Siser 1. unb 

 le^tere Siser 11. 



'^a§ 33aterlanb beg ütettici^ä (Raphanus sativus) ift nic^t mit 

 ©id^er^eit feft3uflellen. ©inige meinen, ha^ e§ ß^ina fei. 2)ie römif^en 

 5tutoren nennen t§n fc^Ie^t^in radix. tiefem 9^amen entfpric^t ba§ 

 oltbeutfc^e ratich. ©iefer ^^?ame fommt ebenfatl^ fd^on in ^arl§ b. ®r. 

 5ßerorbnungen öor unb im 12. ;^a^r^unbert mu§ bie i§m entfprec^enbc 

 ^flan^e fe^r häufig angebaut worben fein, ba in biefer Qdt ha§ Cetera« 

 ftift in ©aläburg jä^rli^ 3 9}iutt 9ftettid)e ai§ 'äh^abt eri^ielt. 3Son ber 

 ©ri}ge ber beutfc^en Üiettic^e fc^reibt 'ipiiniuS im i). 33u^e ^ap. 5., baß 

 eö in ©eutfd^lanb folc^e üon ber ^^»tärfe eines 9J?anneSarme§ gäbe, unb 

 berietet ©amerariuS 1611: „^m feiften guten (£rbtboben umb ©rfurt 

 merben fie gro^ gefunben, ha^ eS f^ier nic^t gläublid^." 



©aä 9iabie§ ift eine im ©üben (SuropaS entftanbene ^orm beS ffttU 

 üd)§ unb wa^rfc^einlic^ bag raclix be§ ^oraj unb (SelfuS. 'Der 9'Jame 

 entfpric^t bem italienif(^en radice. (Samerar fennt erft "iia^ lange 9tabie§, 

 ha§ er Raphanus longus nennt unb Don bem er berichtet: „'^o(i) ein 

 anber ©ef^Ied^t be§ 9tattic^§ f)at man im 3Belfc^Ianbt, unb ift fe^r bräu^« 

 lic^ in ©alaten, wäc^ft g-ingeriSbid unb größer, bisweilen SlrmSlang, ift 

 lieblicher, järter unb mürber ju effen, bann ber gemeine 9iättid^." 



Qu biefer Slbt^eilung ber (S^ewäd^fe beS (^emüfegartenS gehört aud^ 

 ber 5Ö?errettid^, Coclilearia Armoracea, eine "iJJftanäe europäifc^en Ur« 

 fprungS, al§ 3)Jerratti^ fd^on in ber 3(nroeifung ^arlS b. ß^r. für feine 

 ß^utSoeriDalter aufgeführt, iu g-ranfreii^ aber nic^t Dor bem 18. ;^a^r= 

 l^unbert ermähnt unb, loie no(^ ^eute, Railbrt sauvage genannt. 



SaS ben S^amen betrifft, fo ^at biefer mit bem Mt^x^ 9^id^t§ gu 

 t^un, Dielme^r ift er in Uebereinftimmung mit bem englif(^en horse ra- 

 dish herzuleiten üon mar, "ißferb, loeil bie Sur^el als gelegentlid^e Bei- 

 gabe jum ^utter ber '^ferbe bienli(^ era^tet würbe, unb radix, SBurzel. 

 ^m SQteberfäc^fifc^en ^ei^t bie pflanze in ber Z^at aud) marreddick. 

 ^emerfenSmertb ift eS, ha^ erft iOiatt^ioluS ben 2)Jerrettid) unb ^loar 

 unter bem S^iamen Raphanus sllvestris, ^reen, aup^rt, lüäfjrenb i^n 

 Otto 33runfelS im Ortus sauitatis 1533 noc^ nic^t erwähnt. '^a<i) bem 

 (Srfteren würbe er fd^on bamals wie no(^ ^eute als ZunU benu^t. Ären 

 ift ber flaoif^e 9'Zame biefeS ®ewäd^feS. 



(Sine willige llategorie ber ©ewäc^fe beS ©emüfcgartenS bilben bie 

 ©alatgewäd^fe ber (Gattung Lactuca. Qnx 9^a^rung bieten fie un§ 

 i^re meift garten, burd^ angenehm bitterlichen ©efc^mad auSgegeid^neten 

 iölätter bar, weld^e entweber ju llöpfen fic^ fc^Uepen unb ba§er üon felbft 

 bleichen, ober ungef^loffen bleiben unb grün unb beS^alb äufammengebun« 

 ben unb baburc^ gebleid^t werben, ©ie werben meiftenS ro^ unb nur 

 angefäuert unb gewürgt oerfpeift. ®ie erfte ©tcüe »erbient ber ®ar= 

 ten = 'i^attid^ (Lactuca sativa). 3)ie Kultur beffelben ift uralt unb "ipii» 



