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Ianb§, ^^orren genannt, ^üt feine auSgebel^nte Kultur fd§on im 12. 

 ^ar)r^unbevt jc^etnt bie 2:^at|ac^e gu jpre(|en, ba§ bie Slbtei f orüe^ au§ 

 einer einzigen Öttf^aft eine 3^atura&gabe üon 500 33ünbeln (ligaturls) 

 ^orree iäl)rlid) empfing. (Sine 'ähaxt biefe§ 2au(^§, iceli^e fic^ au§f(!^Iie^= 

 lic^ burd^ Srntsn)iebeln fortpflanst, ift ber "^^xUauii. 



lieber bie ^erhmft ber Äüc^en^iDiebel (Allium Cepa) tjat fi^ 

 ©eiüiffe^ ntc^t ermitteln laffen, boi^ tt)irb i^r Stnbau bi§ auf bie älteften 

 Reiten gurüdgefü^rt. ^f)re Kultur ift bur^ ©uropa, 5(fien unb S^orb- 

 3lfrifa, neuerbing§ aud) in 9^orbamerifa verbreitet. 35or einigen i^al^ren 

 fammelte ber jüngere 9t e gel füblic^ üon tulbfc^a in ber ©fungarei eine 

 '^flanje, in ineli^er er bie ©tammart gn erfennen glaubte, ^an tt)iü 

 fie auc^ im .*pimalai}a gefnnben l)aben. 



3)ie ^ii^iebel fül}rt in ©eutfi^lanb »erfc^iebene 9^amen. 53 olle ift 

 abzuleiten üon bem nieberfäc^fif^en boll, b. i. runb, unb 3^P'^öß (}^ 

 3:;§üringen ^ippel, auc^ luo^t ^mibbel) fc^lie^t \ii) bem lateinif(i§en cepa, 

 cepula unb bem italienifc^en cipoUa an. 33ie in h^n ©arten fultiüirten 

 ©orten unter fc^eiben fid) nt^t aüein bur^ ^orm unb ^arbe ber 3^^^- 

 bel, fonbern auc^ bur(i^ i^ren balb milberen unb fü^eren, balb ftrengeren 

 unb fc^ärferen ®ef(!^macf. 



S)er ©fc^laui^ unb bie ©c^alotte, eigentlich 2l§!alonifd^er Saud^, 

 oon ber (BtaU SlStaton in '^^atäftina, Jourbe erft am @nbe be§ 17. ^aj^r- 

 l^unbertg au§ g'^anfrei^ nad) ©eutfc^lanb gebracht, ©c^on oon piniuS 

 lüirb biefeg 8aud)geii)ä(^^ Ascalonia unb cepa Ascalonia genannt. !5)a§* 

 felbe erzeugt nur l}öd)ft feiten ©amen, aber an feinen 3*üiebe^n, iwt 3^rü^= 

 jal)r ge|.->flanät, auf bem gemeinfc^aftlic^en ^wiebelboben rafc^ eine große 

 aJienge ton ^^rutjioiebeln, bie in rcentgen ^Jonaten bie ©tärfe ber Wut' 

 tergmiebel erreichen 3)er 92ame entfprid^t bem fran^öfifi^en echalote, 

 bem englif(^en shalot unb bem italienifii^en scalogna. 



^it Uebergel}ung einiger anberer 3*^icbelarten miÜ ic^ nur nod^ be§ 

 ^o!^anni!§= ober g'leifd}laud}!§ gebenfen. 9^ac^ ©inigen ift bief er eine 

 ^orm ber Sintergunebel (Allium fistulosum), meiere auö ©ibirien ftam=' 

 menb, ftavfem g^rofte ilLMberftanb leiftet unb außerbem wegen i^reö mil- 

 ben ®efd}marfeg gefc^äljt loirb ; nai^ Slnberen ift fie Samard'ä Allium 

 lusitanicimi, in ^raufreic^ Ciboule vivace unb Ciboule de Saint- 

 Jasqucs. 'k)a§ tpringifc^e t loben fii^ließt fi^ in ^Betreff ber 5t6ftam= 

 mung bem tnoblauc^ an. ®iefe Sauc^form erzeugt ga^lreid^e, ftarl tier== 

 längerte, bunfelbraunrot^e, auf einem gemeinf^aftli^en Q3oben befeftigte, 

 gett)iffermai3en burd) ©paltung entftanbene 3^i^icbeln ober 3^^^"- 



^ie iiürbiiofru^tgeiDä(^fe finb burd^ burftlöfc^enbeS, marügeä, 

 bi^njeilen angenel^m buftenbeä g^ruii^tfleifd^ d^aracterifirt, unb einige öon 

 i^nen befinben fi(^ feit ben älteften 3ß^ten in Kultur. 



®er türbig ift loa^rfc^einlid^ au§ bem fübltc^n ?tfien übet ^ta^ 

 lien 3u unä gefommen, ßolumetla unterfd^ibet fd^on cucumis, ®urfe, 

 unb Cucurbita, llürbi§. 'ipiiniuS aber nennt bie ^rbiffe pepones. ;^n 

 ©eutfc^lanb n^urbe ber türbig fc^on öor ^arl b. ®r. in SJJengc angebaut, 

 benn in ben älteften ß^iten finbet fid^ ein churpizgartin ermähnt. !Da§ 

 ^ort churpiz ift fc^on frü^seitig au§ bem ßateinifd^en übernommen unb 

 <mß Cucurbita mit Slbwerfung ber S^lebiiplication (cu) gebilbet, wie auc^ 



