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(Seite um [o ntcl^r gerettet inerben !i3nnen. '!pvaft{[c^e 53ei[t>iele ttjerben 

 fic^ im 'i^aufe ber fpätemi ^öetrad^tung ergeben. 



3?etract)ten trir luiii einige S>ortlieile, meldie bie (Spartencnltur biirc^ 

 ein ^anbinüanbge^en mit ber ej-perimcnteücn 2)h}!oIpgie geiuinnen fcnnte. 

 ^n erfter ©teile mcdik i^ f)ier eine g-örbernng ber (Inlturen nn[erer 

 cfonomifc^ und)tigen ^Ml^e auffülircn. 33efannt ift, une bie für iinffcn= 

 fc^aftlid^e l^iuerfe eingeleiteten iWet^cben ber ']?iiäfulturen in bcn Ic^'^ten 

 ^af)ren reroofitcmmnet irorben finb, befonbersi nac^ be 5Bari)'g unb 53re' 

 felb'g 53organge bat man eine geiriffc ^inga^I üon ^il^cn fünftlicf) au^* 

 gefät unb auf ibrcn 9?ät)rpf(an,5cn ober in üerfcbiebcnartigcn 9^äl)rlö[ungen 

 burii^ bie mannigfaltigen %-jaim ibrcr dntuncfclnng bi^5 ^ur iiollftiinbigen 

 üieife aufgelegen. S}ie 9)?ögUcf)feit buvc^ rationeüe 9)cct^üben and) größere 

 "ij^il^e t»on ber ©pore auf ^u er^icljen, ift burc^ bie berartig gelungenen 

 ©ulturen mancher ^utpilje (Coi)rinus, Agaricus melleus) beiuiefen 

 morben. *) 



3u culinarifd^eu 3^^^'^^'^ ^^^"^ ^^^ ""^ eigentlii^ nur ber (Sf)am= 

 piguon gejogen, unb aud^ beffen Sultur ift Ioca(, luie 3. S. gerabe in 

 @d)tefien, ncc^ bei n;eitem nid)t genügeub geumrbigt unb perbreitet, luirb 

 auc^ gumeift uod» in rec^t wenig entmicfelter SBeife betrieben. D^ne 

 3meifel uü'irben fi(^ tiele ber in bcn S£?älbern ,^erftreut mad)fenben ge== 

 fc^ät^teu ©l-'^eifepilge eben ]o Icidit 3ief)en laffeu, \vmn man fidi nur &e= 

 mül^eu mollte, bie rid^tige 9}Zetf)obe aufgufud^en. g-ür ben ©tetnpil,^ unb 

 bie SD^ord^el finb folc^e ßulturmetboben f(^on i?fter angegeben morben, 

 boc^ ^ahm fid^ biefelbeu in§ \c\]t nid)t a[§ ftid}^aitig beiDöbrt. — ^\i)t§' 

 beftomeniger foOte man bie 33erfud)e ber (Eultureu lueiterer Qln^^pit^e ntd)t 

 aufgeben. 511^ :?lnbeutung mag bertorgel^oben luerben, ha^ man üer- 

 fucben fotite, une bei bem ßbampignon, auc^ bei SOiorc^eln, ©teiupitjen 

 u. f. \v. bie 3)h}celieu an§ ifjxmi natürlichen ©tanbcrte aufgune^men unb 

 in i^nen jufagenben 53ebingungen, mit ber it)neu natürticl guftäubigen 

 'Dünguug^meife aufzugießen. •v 



Seliger 23ariation foldje Kulturen fäßig finb, geigt bie ßultur ber 

 •^^^ilge in ^apan, bereu 53organg erft feit 2 ober 3 ^aßren in ©itropa 

 befannt ift. ©ort mirb ein 'ipilg, ©cbti=2'afe genannt, ber bem bei uu!^ 

 am ©ruube oon ©ii^ftämmen böufig oorfommenben Collybia fuslpes 

 (Bull.) au|3erorbentIic^ äßnlid) ift, in großer 5lu!§bet)nung auf rationellem 

 33}ege, loie ißn bie Statur oorgegeidmct ßat, gebogen. 90?an fällt mittel^ 

 ftarfe ©tiimme ber japanifcben ©id)e, tbeilt fie in ^lötge, bie befcnbers 

 präparirt, geflopft irerben, bamit fie für bie 33}itteruug5einflüffe augäug- 

 ließ werben, barauf werben fie mit (vinfd}nitten oerfcben, biefc mit älteren 

 •ipilgen eingerieben, ßierauf bie ^lolge in ^ie ©rbe eingepflanzt unb gu oer'= 

 fdjiebenen Reiten begoffeu. 9?acß einem ^abre treiben 'i:>k ^^flörfe "^ilge, 

 bie, in loieberßolten ©rnten cingefammelt, in ungeheuren ü)?engen auf ben 

 9J?ärtteu oertauft, tbeils frifd), meßr aber nocb getrocfnet im ^'anbe oer- 

 geßrt, in bebeuteuber Quantität (fie wirb auf 2()0U;0 kg jäßrlicß ange- 

 geben), aucß nad) fremben Räubern ausgeführt wirb. 



*) 53ci bicfct li'clcgciUjcit madicii wa ^ic tjcchrtcii *Jcfcr iiodimalc aufmcifi'am auf 

 bie 3«itf*rift fiir „"piläfreuntic" v>on ©öffeli) unb ®cnt>i|di (.^Mimbiuij. Ü!)artcnjr. 1883 

 ^cft 7, @. 325). 'Jiebact. 



