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®af3 mau bte ^^aften nur eine f)al&e ©tunbe in r}ei|3e§ Snffer su 

 legen unb bann einige ÖJänuten aufjnfo^en braucl)t, um ein iuo'^l[cE)me(tcu= 

 be^ (:£ompot auf ben 3:;ifc^ fteüen ju fönnen, ifl fc^on (Stngangä ge[agt 

 Würben. 



ÜDie ^ovt^etle ber "ipaftenbereitung finb auf ©»ruub oorfte^enber 5(ug= 

 eiuanberfe^ungeu folgenbe : 



1. @§ laffeu ftc^ auf btefe Seife yjJaffen = @rträge ob[t = 

 reicher ^a§re fomie Dbftabfälle gut tiernienbeu unb auf obfl= 

 arme ^al;te übertragen. S)aburd^ wirb ber ©ntwert^ung 

 be§ Dbfteg vorgebeugt, liefen 3?oräug t^eilt bte SOiet^obe mit bem 

 dörren. 



2. 3)ie haften finb anfBerorbentU^ faltbar, ^c^ befi^^e 

 ^Jaften be§ §errn Öegri^ ans bcm ^al}re 187G, bie gang unüeränbert 

 finb nub fjeute nod) ein ßornpot Don burc^anä reinem ©efc^macfe geben. 



3. ®ie fleUen eine Ieid}t uerfäuf lirf}e marttfäl)ige 353aare 

 bar, bie firf) autf) beim Kleinbetrieb gewinnen lä^t, weil bie 

 ^abri!ation§wetfe einfach unb leidet ^u erlernen ift. 



4. ®ie ^3ln§nü^ung ber g-rüc^te ift bie bcntbar üüllfüm- 

 menfte. "Sie wenigen 9iücfftänbe fönnen al§ ^Brennmaterial 33erweU' 

 bung finbeu. 



5. 5)ie 'ißaften nef}Uien einen mögli^ft fleineu 9ianm ein 

 uub()abeu be^^alb für bie ^erproüiantirung uon ©d)iffen 

 grofjen Sert^, abgefet)en baüon, baji gcrabe Obftconferüen 

 für bie ©i^iff§füd)en unb bie (äefunbf}eit ber '^affagiere bie 

 gröjäte 33ebeutung befi^en. 



(5. ©in wetterer ^orjug ber haften beftel^t in i^rcr 

 l e i d) t e n ü> e r w a n b t f d) a f t. 



Königli^e Öel}ranflalt für £)bft* u. SBeinbau in (S^eifen^eim a/9i^. 



(ÖOftljr, ©irector. 



llcBcr S5nu^ uub (Sutttidliinq ht§ Stammet tion Bauliinia. 



Ma^ einem 33ortrage, ben .§err Dr. D. SBar bürg in einer 

 ©il^ung ber botauifc^en (^efeüfi^aft in Hamburg über 33au unb ©ntwide^ 

 Inng be-S ©tammeS fon Ciuilotrctus (Bauhiniaj heterophyllus, einer 

 brafiltanifd)en IHane an§ ber g-amilie ber ^apitionaceen gehalten ^at, bereu 

 fcl)r d)ara!teriftifd)e, wellig flachen ©tämme fc^on fett längerer ^dt üielfad) 

 bie Slufmertfamfeit auf ficb gebogen ^aben unb i^re§ treppenartigen 3luS= 

 fcf)en§ wegen ben beutfc^en C£olouien 33rafilien§ mit bem 9^amen „Slffen- 

 treppen" begei^net werben, ^n ben iüngften ©tabieu, bemerft Dr $i>ar= 

 Lnirg, finb bie ©tämme tofifommen runb, platten fid^ aber im Saufe ber 

 lintwirfelung anmä()lig ab, luerben babei wellig fla^ unb cnblid^ mel}r 

 ober lueniger regeUiiiiilig treppcnförniig. Ueber bie Gutwidelung lagen 

 Lni?t)er üerfd)iebene, gum S;i)eil gän^lid) entgegengefe^te eingaben oor, 

 welche fi^ iebod) meift nur auf t^eoretifdie (Erörterungen ftüljen ; um bie-^ 

 felben ^u prüfen, waren üon bem 5>ortragenben anSgebe^nte mifroftopifc^c 

 ,3ellenmeffungen üorgenommen lüorben, welche ju bem fe^r bemerteng^ 



