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fiefanntev ift, a(§ ha§ fcrnet liegenbe ?anb, ha§ otjne ßweifel nodi neue 

 Wirten tiefet n bürfte. 25dv 4 ober 5 ^o^ven iDuvbcn ine{}rerc 2>peik§ t>on 

 5!8uenD§=5lt}ve§ üon |)errn l'afjeau^' in (^^antvetd^ eingeführt, ©inige maren 

 neu unb finb uom ^^n'ofeffov Tfecaigne in obengenanntem 2ßev!c befci)ricben 

 lüorben. 9?ac^ ben üon fran3Öfifd}en ©ärtnern in me^retcn ©artenf^riften 

 Veröffentlichten 53eobac!^tungen ift feine biefer Wirten ganj f)art im tüma 

 t»on "Paris, aber ganj ^art in ber ©ironbc, fie bürftcn ba^er aud^ in @ng= 

 tanb unb fclbft fi^on bei Bonbon im ^^reien aushalten, b. ^. unter 33ebecEung. 

 ^n l^ariS n^erben mehrere %xkn in großer 9}ienge angejogen 5ur %u§- 

 fd^müdfung ber ßonfcrüatorten unb ber fubtrD^ifd[)en ©arten; ganj befonberS 

 E. piatyp hylliim, in ber 5lrt lüie E. serra; E. Lasseauxii, äf)nli^ bem 

 E. paniculatum unb E. eburneum, eigentf)ümltd^ burcb bie elfenbeinerne 

 SBeipe be§ S3lütl^enftenget§. SWöglic^, bof^ ba§ E. paniculatum ber @ng= 

 (änber bo§ 2)ccai§ne'fc!^e E. Lasseauxii ift, benn c§ ftimmt burrf;au§ ni^t 

 mit ber ^bbilbung in ©elarod^e'ä Historia überein. jDa§ E. serra ift t>on 

 ben breien ba§ am iceuigften anfprec^enbe. 3)ie S9(ätter beffelben Verfaulen 

 jeltig im §erbfte, tt>äl)renb bie ber anberen bciben fafl immergrün bleiben. — 

 E. pandauifolium bef)ält bie ®d^i3nl)eit feiner ^nfloreScenä faft bi§ ^fJoüember. 



(Garden. Chron.) 



Vortrag, gehalten t»on iperrn Dr. ^ciliri^ ^ClltÖin in ber Ji^erfammlung 



be§ ®artenbau=53erein^ für Hamburg, ^^lltona unb Umgegenb 



am 3)ienftag, ben 4. Januar b. ^. 



53Dn ben jafjlreic^en ^Jüt^lid^feitSpftanjen finb junäd^ft t>icr ^ertoor= 

 äut)eben, bie al§ ©enu^mittel allgemein bela nnt finb. 



Xia ift äuerft ber Gacaoboum, bcffen 3^ruc^t, ber ßacaobolinc, mir bie 

 Sf)DCDlabe t>erban!en. 3)er ©acaobaum fommt im tropifd^en ^merifa fo^ 

 \wi)l iüilb al§ ongebaut üor. ^ebe «^rud^t entl}ält in fünf 9?ei^en etioa 

 30 biä 50 manbelgro^e Samenlörper, meldie man t)om SDJarfc reinigt unb 

 in Gruben ober Srögen einige Uage bebedft liegen lä§t, fo bo§ fie in 

 ©ä^rung geratl}en, if)re Sfeimfraft verlieren unb braun werben. 9tac^bem 

 fie t)terauf in ber ©onne getrocknet finb, fommen fie in ben ^anbel. (Sie 

 ent(}alten (au^er J^eoluonien etwa ^2 P'^^b. unb (Serbfäure) circa 40 ^)St. 

 eine§ talgartigen j^etteS: bie bekannte (Sacaobutter. 3"^' ^Infertigung ber 

 ©t)ocolabe lucrben bie 5öot}nen geroftet unb bann oon ben ©dualen befreit, 

 worauf fie in SKörfern erl}i(3t unb gerieben, bann einen ^vi]a% üon ßudfer 

 unb ©eroürj er'^atten unb fo bie 6,t)ocolabe ergeben. :?eibcr lommen gegen= 

 roärtig t3ielfad^e ißerfälfc^ungen ber ©^ocolabc burd^ ©tärleme^l t>or. 3)iefe 

 ift leicl)t 5U erlennen, wenn man ein circa einen OuabratjoK gro§e§ «Stücf 

 ei)0CD(abe in 2Baffer 10—15 DJiinuten long fodbt, bie e^tuffigfeit bann 

 burcl) ein Xudcj filtrirt unb mit einer ^oblöfung üerfe^t. Sei reiner 6^0= 

 colabe bleibt bie t^lüffigt'eit grau, bei 53erfcijung mit otärfemc^l nimmt fie 

 eine bläulid^e {Järbung an. 



